Eenvoudig Honey-Soy Baked Salmon Recept

Deze gebakken zalm komt er prachtig uit, en het is een makkie om te maken. De marinade is een eenvoudige mengeling van Aziatische sauzen en verse kruiden die vergelijkbaar zijn met teriyaki, maar het is van oorsprong Chinees-Thais. Je kunt de zoetzure smaken net vóór het opdienen naar eigen wens in evenwicht brengen, zodat je weet dat je tevreden zult zijn met de resultaten, en dat geldt ook voor je familie en vrienden. Dit is een van mijn persoonlijke recepten als ik heerlijk smakende zalm wil zonder al te veel gedoe en moeite. Heerlijk bij rijst, maar ook lekker bij nieuwe aardappelen - lepel gewoon wat van de extra saus uit de ovenschaal en ze zijn lekker!

Wat heb je nodig

• 2-3 zalmfilets of -steaks
• 4 eetlepels hoisinsaus (ik gebruikte
• Lee Kum Kee Hoisinsaus)
• 4 eetlepels sojasaus
• 1 theelepel
• vissaus
• 1 theelepel witte azijn
• 1 eetlepel vloeibare honing
• 1/2 tot 1 theelepel chili vlokken, naar smaak (voor gevoelige magen, verminderen tot een snuifje) > 3 tot 4 teentjes knoflook, fijngesneden
• 2 tot 3 groene uien, fijn gesneden of fijngesneden

Zo maakt u het

Laat zalmfilets of steaks kort onder koud water spoelen. Schud het teveel af of dep het droog en plaats de stukjes in een platbodem-ovenschaal (je hebt een deksel of folie nodig om het te bedekken).

1. Combineer de hoisinsaus, sojasaus, limoensap, honing en chili-vlokken in een aparte kom of container. Roer goed om de honing op te lossen. Voeg knoflook en witte delen van de groene ui toe (bewaar de groene delen voor serveren).
2. Giet over zalm en draai stukken om te verzadigen. Dek af en laat marineren in de koelkast 30 minuten of maximaal 2 uur. Wanneer u de gewenste kooktijd nadert, verwarm dan de oven voor op 350 F.

Schep een beetje meer saus over elk stuk, kom dan terug en bak 20 minuten op 350F, of tot de saus licht borrelt en het binnenvlees van zalm is veranderd van doorschijnend in ondoorzichtig. Als het niet gaar is, dek het dan af en breng de zalm nog eens 5 tot 10 minuten in de oven.

1. Haal uit de oven en proef de saus, op zoek naar de volgende smaken: zoet gevolgd door zuur en dan pittig. Als je te zoet of te zout voor je smaak bent, voeg dan een paar kneepjes limoensap toe. Voeg iets meer honing toe als het niet zoet genoeg is. Meer chili kan ook worden toegevoegd.
2. Serveer de zalm met een deel van de saus over elk stuk, overgoten met een laagje van de gereserveerde groene ui. Ik serveer dit gerecht graag aan tafel, zodat we elke lepel zo veel saus kunnen opdienen als we maar willen - het is heerlijk over rijst of zelfs aardappelen!