Eenvoudig zelfgemaakt kokos citroentaart recept

Boxed cake-mixen zijn niet erg populair in Marokko, waar traditionele cakes zoals meskouta bijna altijd van de grond af worden gemaakt en worden beschouwd als snelle, eenvoudige lekkernijen om als toetje te maken of theetijd. Deze cake met kokos en citroen is even gemakkelijk te maken, en je zult merken dat de paar extra minuten die je besteedt aan het uittesten van ingrediënten je tijd zeker waard zijn.

Wat u nodig hebt

• Voor de taart:
• 4 eieren
• 1/2 kop (118 ml) plantaardige olie
• 1 1/2 kopjes (300 g) kristalsuiker
• 2 kopjes (250 g) bloem voor alle doeleinden
• 1 1/3 kopjes (120 g) geraspte ongezoete gedroogde kokosnoot
• 4 theelepels bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 kop (118 ml) melk
• 1/4 kopje vers citroensap
• 1-2 eetlepels citroenschil
• 1 theelepel vanille
• Voor het glazuur en garnituur:
• 1 kop (125 g) poedersuiker, gezeefd > 2 tot 3 eetlepels room of melk
• 1 theelepel vanille
• 1/2 kop (45 g) geroosterde, gezoete kokosnoot *

Hoe het te maken

Verwarm de oven voor op 350 F (180 C). Vet en flour je taartvorm (len) in. Zest en sap je citroen.

1. Met een elektrische mixer of met de hand, klop de eieren en de suiker samen tot ze dik zijn. Roer geleidelijk de olie erdoor en klop de vanille, het citroensap en de schil erdoor.
2. Roer de bloem, kokosnoot, bakpoeder en zout erdoor en dan de melk. Klop tot een gladde massa,
3. Giet het beslag in de voorbereide pan (nen). Bak in het midden van je voorverwarmde oven totdat de caketests gedaan zijn - ongeveer 25 tot 30 minuten voor lagen; 35 tot 40 minuten langwerpig; 40 minuten voor een tube of bundt pan.

Laat de cake 5 tot 10 minuten afkoelen in de pan. Maak de cake voorzichtig los van de zijkanten van de pan met een spatel en draai de cake vervolgens op een rek om de koeling te beëindigen.

1. Om de gekoelde cake te versieren, meng de gezeefde poedersuiker en vanille met voldoende room of melk tot een smeerbare consistentie. Verdeel het glazuur in een dunne laag over de bovenkant van de cake en bestuif de kers met geroosterde kokosnoot.
2. Laat de glazuurlaag inwerken voordat u het serveert.
3. * Opmerking:

Om getoaste kokosnoot te maken, leg de geraspte ongezoete kokosnoot in een enkele laag op een bakplaat. Bak op 350 F (180 C) gedurende 5 tot 8 minuten, of tot licht goudbruin. Haal uit de oven, mix een paar eetlepels poedersuiker en laat afkoelen. Bedek en bewaar tot nodig. Recepttips

U hebt een of twee verse citroenen nodig voor de smaak en het sap. Gebruik bij het bakken van de cake elke standaard vormpan; Ik hou ervan om de cake te bakken als twee afzonderlijke 9 "-lagen, die vervolgens worden geserveerd door in partjes te snijden. Houd dingen eenvoudig en bied de taart zonder glazuur aan, of kleed hem aan zoals afgebeeld, met een lichte laag van vanille gearomatiseerde suikerglazuur en geroosterd kokosnoot.

Probeer ook een Easy Moroccan Lemon Cake.

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!