Top 6 Chinese recepten op basis van eieren

Eiwitrijk en rijk aan eiwitten, eieren spelen een belangrijke rol in veel diëten, waaronder de Chinese keuken. Gecorrodeerd, hard gekookt of gemengd in een soep, er zijn een aantal Chinese eierrecepten - inclusief Egg Foo Yung, een klassiek gerecht voor comfort.

• 01 van 07 Thee-eieren

  

  joo0ey / Flickr / CC BY 2. 0

  Deze hartige snack wordt verkocht door straatverkopers in heel China en Taiwan. Hard gekookte eieren worden zachtjes over de schaal getrokken, zodat scheuren verschijnen en vervolgens worden gestoofd in een aromatisch mengsel van zwarte thee en specerijen. Zodra de schaal is verwijderd, hebben de eieren een mooi gemarmerd patroon. Thee-eieren vormen een geweldige snack (ze bevatten weinig koolhydraten en calorieën) en kunnen worden geserveerd met een salade en andere koude gerechten om een ​​maaltijd te bereiden.

• 02 van 07 Gestoomd varkensvlees in eivla

  Een traditioneel Kantonees gerecht, eiervla met varkensvlees is enigszins eenvoudig te maken maar kan een uitdaging zijn om onder de knie te krijgen. Het mooie van dit recept is dat het veelzijdig is (vlees vervangen, verschillende groenten toevoegen) en een voedzame, vullende, complete maaltijd. Zorg er wel voor dat u zich aan de water-ei-verhouding houdt om een ​​zijdezachte vla te garanderen.

  Dit recept komt van HeartSmart Chinese koken (een in een reeks kookboeken uitgegeven door de Heart and Stroke Foundation van Canada).

• 03 van 07 Chinese roerei met knoflooklooks

  

  DigiPub

  Dit recept voor Chinese roereieren is gemaakt met Chinese knoflookbieslook, bekend om hun 'garlicky'-smaak. Chinese knoflookbieslook is mooi in combinatie met ei, maar u kunt gewoon bieslook gebruiken als u dat wilt. Dit gerecht vereist meestal een grote hoeveelheid bieslook - voel je vrij om de hoeveelheid te verminderen tot 2 of 3 eetlepels en voeg desgewenst andere smaakmakers toe.

  Met alleen eieren, bieslook, ketjap en olie kun je dit gerecht snel en gemakkelijk samenvoegen en een heerlijke draai geven aan een ontbijtstandaard in geen … MEER tijd.

• 04 van 07 Roerei met garnalen

  

  stu_spivack / flickr / cc

  Nog een idee als je op zoek bent naar een manier om roereieren te verslinden. Chinese kruiden zoals oestersaus en rijstwijn (u kunt droge sherry vervangen) voegen een unieke smaak toe aan dit eenvoudige recept met roereieren. Om het recept verder te verbeteren, probeer je de garnalen te marineren voordat je gaat koken.

  Ga verder met 5 van 7 hieronder.
• 05 van 07 Chop Suey met kwarteleitjes

  

  Lauri Patterson / Getty Images

  Chop Suey is een Amerikaans-Chinese gerecht met vlees, eieren en groenten die snel worden gekookt in een dikke saus. Dit recept bevat kwarteleitjes - gespikkeld en kleiner dan kippeneieren, kwarteleitjes bevatten ook een hoger percentage eiwit, vitamine A en bepaalde B-vitamines. In dit recept worden de eieren gecombineerd met varkensvlees, garnalen en groenten om een ​​klassieke comfortschotel te maken.
• 06 van 07 Egg Foo Yung

  

  MIXA Co. Ltd.

  Ei Foo Yung is eigenlijk een Chinese omelet die, hoewel hij op zich prima smaakt, vaak gepaard gaat met een bruine saus of jus. (De bruine saus die wordt gebruikt in rundvlees met broccoli werkt perfect.) Hier vindt u kooktips voor het maken van Egg Foo Yung, samen met een paar versies, waaronder een stevig Egg Foo Yung-recept met Chinese worst en een recept voor Deep gefrituurde Egg Foo Yung.
• 07 van 07 Eierdrupssoep

  Beschouwd als Chinees comfortvoer, is eierdruppelsoep eigenlijk een kippenbouillon met geklopte eieren en lente-ui. Sommige koks geven de voorkeur aan een meer neutrale bouillon om de eieren en uien door te laten schijnen, maar een kip- of groentebouillon zorgt voor een lekker gekruide soep. Misschien vindt u een dikkere versie hiervan in restaurants waar maïszetmeel is toegevoegd.