Tsjechische zoete broodjes (Kolache) Recept

Dit recept voor koláče komt van Ann Beran, Rita Varilek en Brenda Underberg die de kunst tonen om deze Tsjechische zoete broodjes te bakken op Tsjechische dagen in Tabor , SD Dit feest wordt elk jaar in juni gehouden om de erfenis levend te houden van de vroege Tsjechen die deze kleine stad in South Dakota hebben gesticht in 1869. Tsjechische dagen worden zo druk bezocht, AAA noemt het een van de top 20 juni-attracties in de natie .
Tsjechisch kolace , ook gespeld kolache en kolachy zijn met gist gerezen deegvullingen bedekt met fruitvulling en soms een kruimel- of streuseltopping. Deze moeten niet worden verward met de Poolse kolaczki, die niet gist zijn maar meer lijken op de Poolse drozdzówki .
Het woord koláče komt uit het enkelvoud koláč of koláček , wat slechts een generiek woord is voor 'cake'. Maar het komt ook uit kolo , wat 'cirkel' of 'wiel' betekent, de vorm van deze cakes die een vroeg bruiloftsdessert waren. In sommige delen van de Verenigde Staten van vandaag, met name in Texas, zijn kolace smakelijke zaken geworden gevuld met ham en kaas en andere vullingen.
Dit recept vraagt ​​om onmiddellijke aardappelvlokken, die bijna niet traditioneel lijken, maar veel vroege recepten vragen om puree in het deeg, dus dit is slechts een moderne concessie. Evenals het gebruik van een blender om dingen te versnellen!
Je kunt deze gebakjes vullen met zelfgemaakte vullingen of een van de uitstekende.

Wat heb je nodig

• Zoet deeg:
• 2 pakjes (4 1/2 theelepels) actieve droge gist
• 1 theelepelsuiker
• 3/4 kop warm water
• 2 kopjes warme melk
• 3/4 kop instant aardappelvlokken
• 1 eetlepel zout
• 3/4 kops suiker
• 2 grote eieren
• 1/2 kop olie
• 4 tot 5 kopjes bloem voor alle doeleinden.
• Vullingen:
• Kolomzaad Kolace Recept vulling
• Streusel Topping:
• 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1/4 kop (2 ounce) boter
• 1/2 kop suiker < 1/2 kopje fijngesnipperde kokosnoot (optioneel)

Hoe het te maken

Om het deeg te maken:

1. Los in een kleine kom gist en suiker op in 3/4 kop warm water, mengend met een vork. Opzij zetten. Plaats warme melk, aardappelvlokken, zout, driekoppige suiker, eieren en olie in een blender of keukenmachine. Meng tot goed gemengd.
2. Plaats 4 kopjes bloem in een grote kom of mengkom met een paddle-opzetstuk. Meng het mengsel uit de blender en mix. Voeg gist en maximaal 1 extra kop bloem toe als het deeg te plakkerig is. Meng tot het deeg glad is. Het zal plakkerig zijn. Bedek met ingevette plasticfolie en laat rijzen tot deze verdubbeld is.

Gebruik een middelgrote koekjeslepel, portioneer gelijke stukken deeg en rol in een bal. Leg ze op bakpapier met bakpapier, bestrijk ze met olie en dek ze af met plasticfolie en laat ze rijzen tot ze bijna verdubbeld zijn.

1. Maak ondertussen het streusel-topping. Snijd in een middelgrote kom 1/4 kopje boter in meel dat is gemengd met suiker en kokosnoot (indien gebruikt) totdat er grove kruimels ontstaan. Opzij zetten. Gebruik de bodem van een bebloemd glas of met je vingers, maak een inkeping in de toppen van de kolace en klodder met je favoriete vulling. Voeg streusel toe en bak 11 tot 12 minuten.
2. Haal uit de oven en borstel de zijkanten van kolace met een mengsel van 3 eetlepels heet water, gemengd met 1 eetlepel suiker, of gesmolten boter. Deze zullen goed bevriezen, maar omdat ze geen bewaarmiddelen bevatten, zullen ze snel verouderen bij kamertemperatuur of in de koelkast, maar probeer ze even in de magnetron te verwarmen voor een juist gebakken smaak.
3. Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!