Knapperige koolsalade met spekrecept

Deze heerlijke koolsalade is gemaakt met groene uien en spek, samen met een smaakvolle mayonaise en olie dressing. Een beetje selderijzaad geeft deze salade extra smaak. Het is een goede salade om te serveren met gegrild voedsel, hamburgers, enz. Of laat het spek weg en gebruik het als een topping voor getapte varkensvlees of vistaco's.

Als u wat meer crunch of een verscheidenheid aan groenten wilt, zijn sommige mogelijkheden versnipperde wortels, fijngehakte komkommers gehakte selderij, in blokjes gesneden rode, groene of oranje paprika, gehakte spinazie, pijnboompitten of zonnebloempitten.

Wat heb je nodig

• 8 tot 10 plakjes spek, gekookt, uitgelekt, in blokjes gesneden
• 4 kopjes gehakte of versnipperde kool (1/2 middelgrote kop of kleine kop) > 4 tot 6 groene uien, dun gesneden
• 1/4 theelepel selderijzaad
• 1/3 kopmayonaise
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 tot 2 eetlepels suiker
• 2 eetlepels appelcider of appel sap
• 1 tot 2 eetlepels azijn
• Zout en peper, naar smaak

Hoe te maken

Gooi de spek, kool, groene ui en selderijzaadjes samen in een grote kom.

1. Klop in een grote kop of kleine kom de mayonaise, olijfolie, 1 eetlepel suiker, appelcider en 1 eetlepel azijn. Voeg zout en peper toe, naar smaak, samen met meer suiker en azijn, indien gewenst. Voeg het mengsel toe aan het koolmengsel; gooien om te combineren. Bedek en bewaar tot het serveren.
2. 
   

De salade zal meer smaak ontwikkelen als het een paar uur voor het opdienen wordt gemaakt en gekoeld.

Voor extra smaak en knapperigheid, voel je vrij om andere groenten of noten toe te voegen. Hier zijn enkele suggesties:

Geraspte wortelen, fijngehakte komkommers gehakte selderij, in blokjes gesneden rode, groene of oranje paprika, gehakte spinazie, pijnboompitten of zonnebloempitten.

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!