Romig Garnalen Asperges Pasta Recept

Tedere garnalen en asperges gaan perfect samen in een lichte, alfredo-achtige wijnsaus op smaak gebracht met verse dille-wiet. De zoetheid van de witte balsamico-azijn complimenteert de delicate smaak van de garnaal. Geroosterde rode paprika's voegen kleur en groente toe. Serveer met een salade en brood voor een complete maaltijd. Meet uw ingrediënten van tevoren. Dit recept gaat snel samen.

Wat u nodig hebt

• 1/2 pond naar keuze (linguine voorgesteld)
• 3 eetlepels boter
• halve kop fijngehakt zoete ui
• 2 tot 3 medium knoflook < kruidnagel (geperst of fijngehakt) 1/4 kopje zoet wit (Chardonnay voorgesteld)
• 1/4 kopje wit
• balsamicoazijn (zie opmerkingen hieronder) 1 eetlepel vers citroensap (reserveer de helft van de citroen voor garnering)
• 1/2 kop zware room
• 1/2 pond
• asperges ( harde uiteinden verwijderd, diagonaal in stukjes van 1 inch gesneden) 24 jumbo (31 tot 40 tellen) rauwe
• garnalen ( ontdooid en gepeld) 1/2 kop gesneden geroosterde rode paprika's
• 1/4 kop geraspt
• Parmezaanse kaas 1 eetlepel vers
• dillepoeder (of substituut 1/2 theelepel gedroogd) Optioneel: citroen, dillepoeder en extra Parmezaanse kaas (voor garnering)

Hoe het te maken

Breng een grote pot gezout water aan de kook. Voeg de pasta toe en roer om kleven te voorkomen. Kook pasta volgens de suggestie van de fabrikant, meestal ongeveer 12 minuten. Zodra de pasta in de pot zit, begint u met de garnalen en asperges.

Verwarm een ​​grote, diepe, zware koekenpan op middelhoog vuur. Als de koekenpan heet is, voeg je boter en wervel toe om de pan te coaten. Bak ui tot ze zacht is, ongeveer 2 minuten. Voeg knoflook toe en bak nog een minuut, roer vaak.

Voeg voorzichtig wijn, balsamico azijn en citroensap toe aan de uien. Kook, terwijl u roert, tot de vloeistof met de helft is verminderd. Voeg room en asperges toe. Roer tot het borrelen en een beetje verdikt, ongeveer 3 minuten.

Voeg garnalen toe en kook, vaak roerend, tot de garnalen roze kleuren. Niet te gaar worden of garnalen worden rubberachtig. Haal van het vuur en roer er geroosterde rode paprika's, geraspte Parmezaanse kaas en dille-wiet door. Je zou het niet nodig moeten hebben, maar nu is het tijd om te proeven en zout toe te voegen aan je smaakpapillen.
Roer een paar lepels saus door de gekookte, uitgelekte pasta om te voorkomen dat het aan elkaar blijft kleven.
serveer garnalen, asperges en saus over je favoriete warme gekookte pasta (Linguine is mijn favoriet) en garneer met de resterende schijfjes citroen, dille-twijgen en extra geraspte Parmezaanse kaas.

Opmerkingen:

• Voeg geen olie toe aan het pasta-kookwater. Olie dicht de buitenkant van de pasta af en de saus glijdt weg. Deze saus is

niet bedoeld om extreem dik te zijn, zoals een kaassaus. • Als u geen wijn kunt gebruiken, kan een niet-alcoholische wijn worden vervangen.
• Houd er rekening mee dat
witte balsamicoazijn hier wordt gebruikt. Traditionele rode balsamico-azijn zal de saus verkleuren. Witte balsamicoazijn is direct verkrijgbaar in de meeste grootwinkelbedrijven. Als je het niet kunt vinden, vervang dan door extra zoete witte wijn en reduceer het citroensap tot 1/2 eetlepel. • Bevroren asperges mogen in de plaats komen voor vers. Bij gebruik van bevroren, moet het aan het einde worden toegevoegd aan het recept met de rode pepers en worden gekookt totdat ze zijn opgewarmd.
• Je kunt zeker kleinere garnalen vervangen als je dat wilt. Je hebt ongeveer 1 pond nodig, gewogen na het afpellen. Kleinere garnalen zullen natuurlijk sneller garen, dus zorg er vooral voor dat ze niet te gaar worden.

• U kunt rode paprika's vervangen voor de geroosterde rode paprika's. Als je dat doet, voeg je ze toe met de garnalen en asperges.
• Spoel de pasta niet na het koken. Laat het gewoon goed leeglopen.
Voorgestelde verwante recepten

• Gebakken garnalenworst Risotto Recept

• Garnalen in tomatensaus Recept
• Garnalen en maïspilf Recept
• Gebakken garnalen scampi recept
• Karnemelk Garnalen garnaal Recept
• Caraïbisch eiland Limoen Recept voor garnalen
• Ceviche Recept
• Jambalaya Fettuccine Recept
• Seafood Pasta Chowder Recept
• Garnalen en Italiaans Risotto Recept voor Worst