Romige kip met champignons Recept

Serveer deze eenvoudige, heerlijke kipschotel over rijst of gespleten koekjes voor een heerlijke familiemaaltijd. Serveer samen met een gegooide salade of gesneden verse tomaten en komkommers.

Toastpunten of bladerdeegschalen vormen ook een goede basis voor deze kip.

Zie ook
Klassieke kip à la King Recept

Wat u nodig hebt

• 1 tot 1 1/2 kip zonder botten
• 2 eetlepels boter, verdeeld
• 1 eetlepel extra vierge olijfolie
• 1 middelgrote ui, fijngehakt
• 6 oz champignons, in plakjes
• 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1 1/2 kopjes kippenbouillon
• 1 / 2 kop zware room
• 1 kop gekookte erwten
• zout en peper, naar smaak

Hoe het te maken

1. Snijd de kip in kleine blokjes.
2. Smelt in een grote koekenpan op middelhoog vuur 1 eetlepel van de boter met de olijfolie. Voeg de kip en uien toe en kook, roerend, gedurende 3 minuten.
3. Voeg de in plakjes gesneden champignons en peterselie toe en kook nog 5 minuten, of tot champignons goudbruin zijn en uien zacht worden.
4. Verplaats het kippenmengsel met een lepel met een lepel naar een kom; opzij zetten.

1. Smelt in dezelfde koekepan de resterende eetlepel boter op middelhoog vuur. Voeg bloem toe en roer tot goed gemengd. Voeg de kippenbouillon toe en kook, geroerd, tot het ingedikt is. Voeg de room toe en roer het kipmengsel terug in de pan. Roer de gekookte erwten erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe.
2. Ga door met koken en roer 5 minuten lang regelmatig.
3. Serveer over gespleten koekjes of hete gekookte rijst.

U zou ook kunnen houden van

Geroomde kip met champignons

Romige kip a la King