20-Minuten romige kip met champignons

Dit gemakkelijk afgeroomde kiprecept is gemaakt met gekookte blokjes kip, champignons, boter, lichte room en een kleine hoeveelheid sherry. Dit recept duurt slechts 20 minuten, van begin tot einde.

Een rotisserie-kip of een pakket volledig gebakken kipreepjes zou ideaal zijn voor dit eenvoudige recept. Of pocheer of bak 2 tot 3 kipfilethelften. Ik heb gekoelde, volledig gekookte kipreepjes in het recept gebruikt.

Zie de varianten voor enkele aanvullende ideeën voor ingrediënten en vervangingen.

Wat u nodig hebt

• 4 eetlepels boter
• 4 eetlepels meel
• 1 kop gekruide kippenbouillon
• 1/2 kop half en half (of lichte room)
• 2 kopjes gekookt en in blokjes gesneden kip
• 1 (4 oz) kan champignons (ongedraineerd)
• 1 eetlepel droge sherry
• Optioneel: 1-2 theelepeltjes gehakte verse peterselie
• zout en peper, naar smaak
• Optioneel: 6 bladerdeeg gebakjes, toastpunten, koekjes of rijst

Hoe het te maken

1. Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en kook 2 minuten onder roeren. Voeg geleidelijk de kippenbouillon en room toe. Ga door met koken tot het dik en glad is, onder voortdurend roeren.
2. Voeg de stukjes kip en de champignons toe met hun vloeistof. Laat 2 tot 3 minuten koken, of tot het geroomde kippenmengsel warm is en begint te borrelen.
3. Breng op smaak met zout en peper en roer vervolgens de sherry erdoor; warmte door.

1. Serveer over rijst of pasta, op toastpunten, gespleten koekjes of in gebakken bladerdeeg schelpen.

Variaties

• Vervang de kip met gekookte en in blokjes overgebleven kalkoen of ham.
• Voeg erwten of erwten en wortelen aan de saus toe.
• Voeg 1 potje blokjes gesneden pimientos toe, ongeveer 2 eetlepels (uitgelekt).

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!