Chicken a la King Recept met paddestoelen en room

Dit is een romig kip-a-la-recept met een hartige saus van boter, room en kippenbouillon, champignons, groene paprika en andere ingrediënten.

Serveer de romige kip op toast of in bladerdeegschalen (vol-au-vent) of serveer over rijst.

Wat heb je nodig

• 3/4 kop gesneden champignons
• 1/4 kop gehakte groene paprika
• 1 eetlepel boter
• 2 kopjes gekookte blokjes kip
• 2 gr fijngehakte pimiento, gedraineerde
• 1/4 kop boter
• 1/4 kop bloem voor alle doeleinden
• 2 kopjes kippenbouillon
• 1 theelepel zout, of naar smaak
• streeppaprika
• 1 kop room of de helft -en-helft
• 2 eidooiers

Hoe te maken

1. Bak de champignons en groene paprika in 1 eetlepel boter gaar.
2. Roer de kip erdoor; opzij zetten.
3. Smelt in een pan 1/4 kopje boter op laag vuur. Roer de bloem erdoor tot ze glad en bubbelend is. Voeg geleidelijk kippenbouillon toe en ga verder met koken en roeren tot de saus verdikt en bruisend is.
4. Voeg kip en gebakken groenten toe aan de saus. Breng op smaak met zout en peper, naar smaak.
5. Verwarm in een pan de room tot heet en roer dan snel in de losgeklopte eierdooiers. Voeg het eigeelmengsel toe aan het kippenmengsel en verwarm het goed op laag vuur, maar kook niet.