Zoet en hartig Butternut Squash Soup Recept

Dit romige recept van de pompoenpompoensoep is een heerlijke combinatie van zoete en hartige smaken. Dit is een ware viering van herfstsmaken in één heerlijke soep. Taart Granny Smith-appels en hartige pompoen serveren samen met kokosmelk en een vleugje kaneel een romige pompoenpompoensoep waar de kinderen dol op zullen zijn!

Niet te missen: Groentesoeprecepten voor kinderen

Wat u nodig hebt

• 2 10 oz. Verpakt butternut squash of 1 grote pompoen (gepeld en in blokjes)
• 4 el. boter
• 2 kleine Granny Smith-appels (geschild en in blokjes)
• 1 middelgrote ui (blokjes)
• 1 blik kokosmelk
• 5 kopjes natriumarm plantaardig bouillon
• 1 theel. koosjer zout
• 1/2 theel. gedroogde salie
• 1/2 theel. kaneel
• Optioneel: appelchips voor garnering

Zo maakt u het

1. Snij pompoen squash in stukjes van 1 inch (de vooraf geschilde en in blokjes gesneden pompoen komt meestal in grotere, ongelijke brokken).
2. Verhit boter in een zware pan of nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg appels, ui en pompoen toe.
3. Bak 10 minuten of tot het enigszins zacht is.
4. Voeg kokosmelk, plantaardige bouillon, zout, salie en kaneel toe. Breng aan de kook, zet vervolgens het vuur laag en laat het laag sudderen tot het ongeveer 45 minuten zacht is en de appels gaar zijn.

1. Gebruik een staafmixer om soep tot puree te pureren. Of, als u geen dompelmenger heeft, laat u de soep afkoelen en pureer deze in porties in een blender.
2. Serveer warm, gegarneerd met appelchips.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!