Schone, groene en betaalbare keuken

Keukenontwerper Sandra Fairbank kreeg dat allemaal in slechts vijf weken. Dit is hoe ze het deed

Foto door Matthew Millman

Het laatste ding dat keukenontwerper Sandra Fairbank wilde in haar remodel was iets opvallends. "Ik wilde niet dat iemand binnenkwam en zei: Kijk eens naar die reeks! Kijk eens naar die granieten werkbladen!" zegt de amateur-kok, die hands-on kookdemonstraties bij haar thuis organiseert voor vrienden en collega's. Wat ze wel wilde, was een uiterst functioneel decor dat gemakkelijk de aangrenzende eetkamer in stroomde - zonder de bank te verslaan. Nadat ze zich twee jaar lang in de bestaande keuken van de jaren 80 van de vorige eeuw bezighielden, besloot de ontwerper uit Santa Rosa het vet te snijden en haar ontbijttafel en stoelen op te offeren om een multifunctioneel schiereiland te krijgen met een verlaagd hakblok, een magnetron en een recyclagecentrum, en ontlasting zitplaatsen.

Om het Californische landschap waar ze een passie voor binnenshuis heeft te brengen, gebruikte ze natuurlijke en groene materialen, zoals leisteen en kurk, waar mogelijk. Ze sprong voor alle nieuwe roestvrijstalen apparaten van Bosch, maar werd gered door een pro-klasse assortiment te negeren. Vijf weken nadat het eerste kabinet uitkwam, was de verbouwing voltooid. Als de foodie-crew zich nu verzamelt voor het koken - nacht-demo's, is er geen ellebogen meer voor de toonbankruimte.

Het plan
Transformeer een klassieke bouwkeuken in een leuke centrale.

Wat zij deed
1. Toegevoegd een Peninsula uitgehongerd voor voedsel prep oppervlakken, ontwerper en huiseigenaar Sandra Fairbank gaf haar ontbijthoek in het voordeel van een onregelmatig gevormd, 6-voet-lang schiereiland. Een neergelaten boterstops van 3 meter en mesladen zijn ingebouwd in de unit. Eén hoek wordt onder een hoek gesneden om plaatsingen onder de kast toe te staan en de doorstroming te vergemakkelijken.

2. Verborgen rommel "Ik vind alles opgeborgen", zegt Fairbank, die van het eiland profiteerde om een magnetron, vuilnis- en recyclingbakken, groentemanden en een diepe lade voor de opslag van kookboeken te huisvesten.

3. Gebouwd in een stoel bij het raam Toen het schiereiland het centrale punt van de keuken werd, besloot Fairbank om gebruik te maken van de hoek die gecreëerd werd door de erker. Ze bouwde de Aziatisch geïnspireerde kersenbank in haar atelier en bevlekte deze om bij de kasten te passen.

4. Plaats een uittrekbare voorraadkast Een kamerhoge uittrekbare voorraadkast met chromen planken ging naast de koelkast om droge waren te organiseren.

5. Gecentraliseerde gerechtopruiming Terwijl Fairbank haar koelkast, fornuis of gootsteen niet bewoog, heeft ze de vaatwasser verplaatst om onder een bovenbord en glaswerkkasten te gaan zitten voor een snelle uitschakeling na het feest.

Foto door Matthew Millman

Na: kersenfineer kasten van Wood-Mode (sommige met acryl shoji-scherm inzetstukken), een leistenen backsplash, en een kurkvloer gemaakt van de aardse, Pacific Rim zien de huiseigenaar gezocht.

Tips van Kitchen Designer Sandra Fairbank:

Overweeg een stevige ondergrond "Het is niet vlek, is vaak goedkoper dan steen en wordt geleverd in een palet van aardachtige kleuren. Ik heb Corian's Flint gebruikt. Vierkante randen laten het een plaatachtig uiterlijk zien."

Pas de hoogte van één werkoppervlak aan
"Als je klein of lang bent, kun je een slagersblok een aantal centimeters laten vallen of opheffen, zodat je tijdens het hakken je gewicht kunt verdragen, maar verander niet je hele keuken, het kan de restwaarde beïnvloeden."

Verlaat zonodig raambehandelingen.
"Betegelen tot aan een raam, waardoor het vormen wordt geëlimineerd, creëert een groot, open zicht op de tuin."

De details
Down-to-earth ontwerpoplossingen met materialen die zijn geïnspireerd op de natuur.

1. Een stoel bij het raam, op maat gemaakt door de huiseigenaar en bevlekt om overeen te komen met de keukenkasten van de keuken, vult het bestaande venster.

2. De 30-inch apparaatgarage bevindt zich in de hoek naast de Oliveri-spoelbak met dubbele kom. De roldeur sluit de mixer, de keukenmachine en de koffiemolen af, die allemaal zijn aangesloten op stopcontacten die binnenin zijn verborgen.

3. Slate backsplash-tegels werden gekapt van standaard 12-bij-12-inch vierkanten naar 6-bij-12-en, een aangepast formaat dat Fairbank drie keer zoveel zou kosten. Ze werden in een hardloopverband gelegd en renden naar het plafond achter het bereik om het te laten lijken alsof het tegen een stenen muur zat.

4. Luie susan-planken ingebouwd in hoekkasten, maximale opslagruimte op moeilijk bereikbare plaatsen.

5. Kurkvloeren zijn zacht en warm op blote voeten en bieden extra bescherming tegen breuk. Het duurzaam geoogste natuurlijke materiaal heeft geen afzonderlijke ondervloer nodig (het ging hier precies over plaatvinyl) en, eenmaal bekleed met een acrylverzegelaar, heeft alleen zeep-en-water opruiming nodig. Verkrijgbaar op rollen of als 1-bij-3-voet tong-en-groef tegels, de kosten, op $ 3 tot $ 10 per vierkante voet, komt overeen met keramische en houten vloeren. De kurk gaat verder in de aangrenzende eetkamer.