Klassieke Zuidelijke Karnemelk Cornbread Recept

Dit is een uitstekende maisbrood om vers gebakken in partjes met bonen of greens of een grote kom met chili te serveren. Het maakt ook geweldige vulling!

Voeg wat spek toe aan de koekenpan voor een beetje extra smaak, of vet een eend, als je het hebt.

Deze maisbrood is de klassieke karnemelkbroodkoek die je overal in het zuiden zult vinden. Er is over het algemeen geen suiker toegevoegd aan Southern maisbrood, maar als je een zoetere maïsbrood wilt, voeg dan een paar eetlepels suiker of honing toe.

Wat heb je nodig

• 2 kopjes wit of geel maïsmeel
• 1/4 kop bloem voor alle doeleinden
• 2 1/2 theelepels bakpoeder
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 3/4 theelepel zout
• 1 1/4 kop karnemelk
• 1 groot ei
• 3 eetlepels gesmolten bakvet, plus meer voor de koekepan

Hoe te maken

< ! --2 ->

1. Verwarm de oven tot 425 ° F. Plaats het rooster in het midden van de oven. Doe ongeveer 1 eetlepel bakvet in een 9- tot 10-inch gietijzeren koekepan en leg de koekenpan in de oven.
2. Meng in een grote kom maïsmeel, bloem, bakpoeder, frisdrank en zout. Klop om goed te mengen.
3. Klop in een andere kom de karnemelk, het ei en het bakvet samen.
4. Voeg het karnemelkmengsel toe aan het droge mengsel en roer net zolang tot het gemengd is. Verwijder de hete gietijzeren pan voorzichtig uit de oven en plaats hem op een metalen rooster. Giet het beslag in het zinderende bakvet in de hete koekenpan.

1. Plaats de koekenpan terug in de oven, verlaag de oventemperatuur tot 375 ° F en bak ongeveer 20 tot 24 minuten goudbruin.
2. Snijd de maisbrood in partjes en serveer warm met soepen, stoofpot, chili, bonen of greens. Veel mensen houden ervan hun maïsbrood in een glas te verkruimelen en het met koude melk te vullen. Een pan met maïsbrood is ook een geweldige dressing voor kip, varkensvlees of kalkoen.