Een Klassieke Quiche Lorraine Recept
Hartig deeg maken (Oktober 2024)
Een Elzasser Quiche is een rijke eitaart met spek en komt uit het bergachtige gebied van Lotharingen in Noord-Frankrijk en is beter bekend als een Quiche Lorraine.
Quiche Lorraine is in de loop der jaren aangepast van een bescheiden vla en spektaart tot de substantiële kaas-, spek- en eiercreatie waar het vandaag de dag bekend om staat.
De quiche is meer dan genoeg voor een vullende maaltijd op zich, vooral met een bijgerecht, en eenvoudig genoeg voor een snelle lunch, snack of zelfs voor feesten en picknicks.
Wat heb je nodig
- 1 laag gebaksdeeg
- 4 plakjes spek, in kleine stukjes gesneden
- 4 verse eieren met vrije uitloop
- 1 halve en halve kop < 1/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel witte peper
- 1/8 theelepel vers geraspte nootmuskaat
- 1 kop Gruyère, geraspt
- Hoe te maken
Rol het deeg uit dat groot genoeg is om een taartpan in de diepe schaal te vormen. Vet de pan licht in en bekleed met het deeg. Verwijder overtollig gebak. Plaats de beklede schaal in de koelkast om uit te rusten. Laat het deeg rusten om ervoor te zorgen dat er geen krimp is na het koken. Probeer maximaal 30 minuten te rusten, of langer als dat kan.
Verwarm de oven voor op 375 graden.
Meng de eieren, de halve en de halve, zout, peper en nootmuskaat.
Plaats de taartvorm in het midden van de verwarmde oven, giet de eieren over het spek en besprenkel met de geraspte kaas. Bak de quiche 45-50 minuten, tot de eieren in het midden staan. Probeer overkoken te vermijden (totdat de eieren vast zijn), aangezien de quiche nog eenmaal uit de oven kookt, iets niet gaar is, betekent dat het na afkoeling een mooie zachte textuur zal hebben.
Koel iets als u de quiche warm wilt eten (vermijd het eten van het hete omdat het zal verkruimelen) of laat het koud worden. Dien de quiche nooit rechtstreeks uit de koelkast, want het zal te koud zijn, de smaken dor den en de textuur hard.
Serveer met een frisse groene salade aan de zijkant.
Maakt 8 porties.
De term 'quiche' heeft nieuwe betekenissen aangenomen naarmate het in populariteit over de hele wereld groeide en velen beschrijven elke op eieren gebaseerde vla ongeacht de vulling als een quiche. Quiche Lorraine is het origineel en in veel opzichten het beste als het wordt gekookt volgens een authentiek recept.
Variaties op de originele Quiche Lorraine Recept
Dit recept bevat spek, waardoor het een authentiek recept is, u kunt het als u het spek voor een vegetarische versie wilt verwijderen.
Voeg 3/4 kopje gesneden, gebakken champignons en een snuifje fijngehakte peterselie toe
Beoordeel dit recept
Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen.Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!Quiche broccoli en Zwitserse kaas - Vegetarische groentecake Quiche
Een recept voor vegetarische en broccoli-quiche met kaas en tomaten. Vegetarische quiche is perfect voor een weekendontbijt of brunch.
Recept voor romige kaasgrutten - een riff op een klassieke
Kaasgrutten zijn een zuiderse favoriete. Het gebruik van roomkaas in dit recept zorgt voor een interessante draai aan dit iconische gerecht.
Kipsalade op wafels is een geweldige draai aan een klassieke
Kipsalade op wafels is een fantastisch en eenvoudig recept, perfect voor Moederdag lunch, dat is een draai aan het klassieke recept van Chicken with Waffles.
