Recept voor glutenvrije peperkoek heren

Dit recept voor glutenvrije peperkoekmannen is aangepast naar een recept van Jacqueline Mallorca, 'Rice Flour Gingerbread Cows', opgenomen in haar fantastische kookboek 'The Wheat-Free Cook'.

Deze versie is vrij van maïs en glutenvrij en is extra-extra gember- dus snijd zo nodig op de gember.

De peperkoekmannen zijn versierd met kleine hoeveelheden Royal Icing en Chocolate Buttercream Frosting maar gebruiken rozijnen en noten voor een charmante, natuurlijke toets.

Wat heb je nodig

• 1 kopje bruine rijstbloem (superfijn)
• 1 kopje pijlwortel zetmeel
• 2 theelepels gember (gebruik grond, gebruik 1 theelepel als je het niet lekker vindt een zware gember smaak)
• 1 theelepel kaneel
• 1/2 theelepel nootmuskaat
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepels guargom
• 1 / 2 kop melasse (donker, ongezuurd)
• 1/4 kop suiker (banketbakkers)
• 1/4 kop boter (verzacht)
• 1 theelepel vanille-extract
• voor het stuiven: extra rijstmeel
• 1 recept voor Royal Icing
• 1 recept voor Chocolate Buttercream Frosting

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven voor op 350 F graden.
2. Lijn 2 grote bakplaten af ​​met bakpapier of licht vet.
3. Zeef alle droge ingrediënten samen en zet opzij.
4. Roomboter en suiker, kloppend op hoge snelheid gedurende 3-5 minuten tot licht en luchtig.
5. Voeg melasse en vanille toe en sla tot gecombineerd.
6. Voeg langzaam droge, gezeefde ingrediënten toe aan het botermengsel en klop tot het deeg stijf is geworden.
7. Leg het deeg tussen 2 vellen plasticfolie, licht bestoft met rijstmeel. Rol uit naar 1/8 inch dik.

1. Doop het koekje van peperkoekkoekje in zoete rijstbloem en verwijder peperkoekmannen. Gebruik een met bloem bestoven spatel om koekjes over te brengen op bakplaat. Als het deeg te zacht wordt terwijl u ermee werkt, plaats het dan ongeveer 5 minuten in de vriezer.
2. Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de koekjes stevig aanvoelen. Koel en versier met royal icing en chocolade buttercream frosting.

Herinnering: zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, gereedschap, pannen en gereedschappen vrij zijn van gluten. Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder kennisgeving wijzigen. In geval van twijfel, koop of gebruik geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om na te gaan of het product glutenvrij is. Gebruikersrecensies

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!