Klassiek Frans Galette Des Rois taartrecept

Voor een extra speciale traktatie om uw kerstfestiviteiten af ​​te ronden, bak dit recept van Galette des Rois. Terwijl Kerstavond helemaal draait om oesters en foie gras en rijkelijk koken, draait op 6 januari ^th alles om deze heerlijke cake die ook wel een king cake of Epiphany Cake wordt genoemd. Loop langs een patisseriewinkel of Boulangerie in Frankrijk na Kerstmis en deze taarten zijn te koop.

De cake is gemaakt van zelfgemaakte amandelcrème vulling ingeklemd tussen twee delicate, boterachtige lagen bladerdeeg en is opmerkelijk eenvoudig te maken.

De gewoonte van King Cake in Frankrijk is om een ​​fava bean, of le feve, te nestelen in de rijke vulling en de vinder te kronen als de "koning" of "koningin" "van de avond. Zorg ervoor dat je je medereizigers waarschuwt als je de traditie van Le Feve opvolgt, je niet wilt dat ze hard op de boon bijten of erger nog, nietsvermoedend, om het te slikken. Kinderen spelen graag deze gewoonte, maar wees opnieuw voorzichtig.

Wat u nodig hebt

• Voor de kaneelamandelroom Vulling:
• 1/2 kopje gemalen amandelmeel
• 1/4 kopje kristalsuiker
• 1/2 theelepel gemalen kaneel
• 1 scharrelei
• 3 eetlepels boter, verzacht
• 3/4 theelepel vanille-extract
• 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
• Voor de taart:
• 1 pak van 17-ounce bladerdeeg (ontdooid)
• 1 partij zelfgemaakt frangipane
• 1 ei (geslagen)
• Optioneel: 1 gedroogde fava (tuinboon) bonen
• 2 eetlepels suiker voor banketbakkers

Hoe te maken

Kaneelamandel vullen: gebruik een keukenmachine en combineer de eerste zeven ingrediënten tot een zachte, romige pasta.

Voor de galette des rois:

Verwarm de oven voor op 425F.

Rol de bladen bladerdeeg uit en knip twee cirkels van 11 inch uit. Plaats een van de cirkels op een met bakpapier bekleed bakblik. Schep de frangipane op het bladerdeeg en spreid het uit tot op 1 1/2 inch van de rand van de cirkel.

Verberg indien gewenst de boon in de amandelroomvulling.

Plaats de tweede gebakcirkel bovenop de amandelvulling, krimp of druk op de randen van het deeg om de cake te verzegelen. Snijd met een scherp mes een decoratief patroon in de bovenste laag van het deeg, zonder door te snijden tot de amandelvulling.

Borstel de galette des rois met het losgeklopte ei en bak het 15 minuten. Bestuif de cake met de poedersuiker en bak nog 10 tot 12 minuten, tot hij goudbruin is. Laat de cake 20 minuten afkoelen op de bakplaat. Indien gewenst, de taart op de taart plakken voor het serveren met een ronde gouden papier om te worden gebruikt als de "kroon" voor het diner die le feve, of de boon vindt.

Zorg ervoor dat u uw medeleden waarschuwt om zorgvuldig te eten als u deelneemt aan le feve-traditie.Snij de galette des rois in gelijke plakken en bekroont degene die de fava-boon vindt als de "koning" of "koningin" met het gouden papier bovenop de taart.

Serveer de rijke stukken cake met cafe-creme of cafe au lait om de zoetheid van het dessert te verminderen.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!