Traditionele Franse Galette des Rois of koningscake Recept

Maak voor een extra speciale Driekoningentraktatie de tijd om dit recept van Galette des Rois te bakken, een traditionele Franse cake en ook wel een koningscake genoemd. De heerlijke cake is gemaakt van een zelfgemaakte amandelcrème vulling ingeklemd tussen twee delicate, boterachtige lagen bladerdeeg.

En als dat niet genoeg verrukkingen in een cake was, is het in Frankrijk ook gebruikelijk om een ​​fava-boon, of le feve, in de heerlijke vulling en kroon te nestelen. De vinder van de boon wordt de "koning" of "koningin" van de avond en draagt ​​de kroon.

Een kleine waarschuwing - zorg er wel voor dat je je medereizigers waarschuwt als je de traditie van le feve opvolgt om kapotte tanden te voorkomen of erger nog, verstikking. Als je deze cake voor kinderen maakt, is het beter om de boon uit het recept te laten.

Wat heb je nodig

• Amandelroom Vulling:
• 1/2 kopje amandel (maalmeel / gemalen)
• 1/4 kopje suiker (gegranuleerd)
• 1 ei
• 3 eetlepels boter (verzacht) <3/4> 3/4 theelepel vanille-extract
• 1 eetlepel bloem (voor alle doeleinden)
• Cake:
• 17 ons bladerdeeg (ontdooid)
• 1 partij frangipane (zelfgemaakt)
• 1 ei (geslagen)
• Optioneel: 1 gedroogde tuinboon
• 2 eetlepels suiker (banketbakkers ')

Hoe het te maken

Hoe maak je amandelroom vulling:

Gebruik een keukenmachine, combineer de eerste zes ingrediënten tot een gladde, romige pasta.

Hoe galette des rois te maken:

Verwarm de oven voor op 425F.

Rol de bladen bladerdeeg uit en knip twee cirkels van 11 inch uit. Plaats een van de cirkels op een met bakpapier bekleed bakblik. Schep de frangipane op het bladerdeeg en spreid het uit tot op 1 1/2 inch van de rand van de cirkel.

Verberg indien gewenst de boon in de amandelroomvulling. Plaats de tweede gebakcirkel bovenop de amandelvulling, krimpen of drukken op de randen van het deeg om de cake te verzegelen. Snijd met een scherp mes een decoratief patroon in de bovenste laag van het deeg, zonder door te snijden tot de amandelvulling.

Borstel de galette des rois met het losgeklopte ei en bak het 15 minuten. Bestuif de cake met de poedersuiker en bak deze nog 10 tot 12 minuten, tot hij goudbruin is. Laat de cake 20 minuten afkoelen op de bakplaat. Indien gewenst, de taart op de taart plakken voor het serveren met een ronde gouden papier om te worden gebruikt als de "kroon" voor het diner die

le feve, of de boon vindt. Zorg ervoor dat je je medereizigers waarschuwt om de taart voorzichtig op te eten als je deelneemt aan de traditie van le feve. Snij de galette des rois in gelijke plakjes, en kroont degene die de favela vindt als de "koning" of "koningin" met het gouden papier bovenop de taart.

Serveer de stukjes cake met cafe-creme of cafe au lait om de zoetheid van het dessert te verminderen.

Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!