Chili en bruine suiker beef jerky recept

Door de Beef Jerky in uw roker te starten, krijgt u die authentieke rooksmaak. U kunt dan het droogproces in uw oven of in een dehydratatietoestel voor levensmiddelen voltooien.

Wat u nodig hebt

• 1 pond / 450 g ronde biefstuk, bijgesneden en gesneden in lange dunne reepjes
• 1/2 kop / 120 ml Worcestershiresaus
• 1/2 kop / 120 ml soja saus
• 1/4 kop / 60 ml bruine suiker
• 4 teentjes knoflook
• 2 theelepels / 10 ml gemalen zwarte peper
• 2 theelepels / 10 ml gemalen gedroogde rode chili
• 1 theelepel / 5 mluipoeder

Hoe het te maken

1. Snijd biefstuk in reepjes en zet apart. Combineer de resterende ingrediënten tot de bruine suiker is opgelost. Giet mengsel in een hersluitbare plastic zak. Voeg biefstuk toe, verplaats in de zak om te zorgen dat het goed gecoat is. Laat overtollige lucht uit de zak ontsnappen, verzegel en marineer 1-3 uur in de koelkast.

2. Bereid de roker voor op een rook van 4 uur, op ongeveer 150 graden F.

3. Haal het vlees uit de marinade en leg het op een stuk folie.

Spreid het vlees gelijkmatig uit. Plaats in rookoven en rook totdat het oppervlak zwart begint te worden, of ongeveer 3 uur. Bedek de stroken losjes met folie. Vergeet niet om de rook weg te houden terwijl het vocht kan ontsnappen. Blijf roken gedurende 1 tot 2 uur. Vlees moet goed worden gedroogd. Je kunt de beef jerky in een voedseldehydrator of in je oven op een zeer lage temperatuur blijven drogen.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!