Pasen vieren in Groot-Brittannië en Ierland

Sally Houben / EyeEm / Getty Images

Wat is Pasen?

Paas was oorspronkelijk bekend als Pascha naar het Hebreeuwse woord voor Pascha maar werd vervangen door het woord Pasen, dat komt van Eostre, de naam van de Angelsaksische godin van vruchtbaarheid en lente.

Eten met Pasen

Pasen in Groot-Brittannië en Ierland is vergelijkbaar in alle vier de landen en omvat traditioneel koken en bakken met het hoogtepunt van het feestweekend met grote hoeveelheden chocolade-eieren.

De twee belangrijkste taarten met Pasen zijn de Simnel-cake en warme broodjes.

Hot Cross Buns zijn gemarkeerd met een kruis en werden door de Saksen opgegeten om hun godin Eostre te eren - men denkt dat het broodje de maan vertegenwoordigde en het kruis de maanverblijven. Voor christenen symboliseert het kruis de kruisiging en traditioneel gegeten met boter op Goede Vrijdag.
De Simnel-taart
betekent het einde van de vastentijd, de periode van 40 dagen vóór Pasen. Voor christenen is de vastentijd een periode van vasten en berouw. Het culmineert in een feest van seizoensgebonden en symbolische voedingsmiddelen. De Simnel Cake is rijk aan fruit, specerijen en marsepein, allemaal verboden tijdens de vastentijd. Oorspronkelijk was de Simnel-taart gemaakt op moederdag (moederdag) in de tijd dat meisjes in dienst (dienstmeisjes en koks) de vrije dag kregen om hun moeders te bezoeken. Het wordt nu echter met Pasen gegeten.
De naam wordt verondersteld afkomstig te zijn van een zuster (Nell) en broer (Simon) wilde een cake maken voor hun moeder.

De een wilde de taart bakken, de ander aan de kook brengen, wat ooit een gebruikelijke manier was om een ​​cake te koken. Ze besloten om beide te doen en ze samen te brengen in één taart.

Eieren
zijn door de geschiedenis geassocieerd met paasvieringen; in de oudheid werd gedacht dat het ei vruchtbaarheid en een nieuw begin vertegenwoordigde. Voor christenen is de opstanding symbolisch voor een nieuw begin en wordt het vertegenwoordigd door het geven en ontvangen van eieren.

Sinds de Middeleeuwen is het traditioneel dat de eieren felgekleurd zijn en de helderheid van de lentezon vieren. Het is nog steeds een belangrijke gewoonte voor christenen, maar in de moderne tijd zijn de eieren gemaakt van chocolade, een ander reliëf van de soberheid van de vastentijd.
Paaslunch

Het hoogtepunt van het paasweekeinde is de paaslunch. Terwijl Pasen in het voorjaar valt, is lamsvlees het favoriete vlees in Engeland, Schotland, Wales en Ierland. Een eenvoudig gebraden lamsbout, of een been met been, gevuld met verse kruiden is altijd een favoriet.

Bijgerechten zullen altijd de beste zijn van lentegroenten; lente kool, nieuwe seizoen wortelen, en een gerecht van Jersey Royal Potatoes. Jus zal ook geserveerd worden, meestal bereid met vleessappen en bouillon en een verse muntsaus, de enige specerij.
Chocolade verschijnt weer als dessert, meestal een chocolademousse of decadente chocoladetaart.