Hoe maak je Caraïbische rundersoep

Soepen zijn over het algemeen zeer stevige aangelegenheden in het Caribisch gebied. Ze bevatten vaak een soort vlees, gemalen voorzieningen, knoedels, groenten en erwten, bij voorkeur spliterwten.

Elk eiland heeft zijn traditionele soepdag achter de rug. In Jamaica is die dag zaterdag en ze houden ervan om rundersoep te maken. Andere eilanden kiezen vrijdag of zondag als hun soepdag. Hier is hoe ik mijn rundvleessoep maak.

Wat u nodig hebt

• 2 theelepels olie
• 3/4 kopuien (in blokjes)
• 6 takjes tijm (verdeeld)
• 2 ponden stoofpot rundvlees (ingebracht, in stukken gesneden)
• 1 / 2 kopje gele spliterwten
• zout naar smaak
• zwarte peper naar smaak
• 1 pond witte zoete aardappelen (geschild en in stukjes van 2 inch gesneden)
• 1 pond plantains (halfrijp, gepeld en snijd ze in rondjes van 1 inch)
• 6 tot 8 okra (topjes en punten verwijderd)
• 2 wortels (blokjes)
• 1/4 kop groene uien (gesneden, witte en groene delen)
• 1 recept dumplings

Hoe het te maken

1. Ik maak deze soep in een snelkookpan, maar als je van plan bent om een ​​gewone pot te gebruiken, moet je meer water toevoegen aan de soep en de kooktijd verlengen.

2. Verhit de olie in de snelkookpan of pot

3. Voeg uien toe en bak ze tot ze doorzichtig zijn, ongeveer 2 - 3 minuten.

4. Voeg 3 takjes tijm toe en bak gedurende 1 minuut

5. Voeg rundvlees toe en bak samen met de uien en de tijm gedurende 3 minuten. Voeg gespleten erwten toe, samen met zout en peper naar smaak.

6. Voeg 5 kopjes water toe, roer, schraap alle stukjes die vastzitten aan de bodem van de pot. Sluit de snelkookpan en laat 20 - 22 minuten onder druk staan. Timing begint vanaf het eerste fluitsignaal. Als u een pot en een extra kopje water gebruikt, breng aan de kook, dek af en laat sudderen gedurende 30 - 35 minuten.

7. Open snelkookpan en voeg zoete aardappelen, pisangs, wortels en resterende tijm en voldoende water toe om de ingrediënten te bereiden en soep te maken. Laat het gedurende 12 - 15 minuten op hoog vuur koken. Vergrendel snelkookpan niet; laat de hoes gewoon bovenop de pot rusten.

8. Voeg rauwe knoedel deeg samen met okra toe aan de pot; dek af en laat het 6 - 8 minuten koken of tot de knoedel gaar is.

9. Proef soep voor kruiden (zout en peper) en dienovereenkomstig bij. Roer de groene uien erdoor en serveer.

Bewerkt door Hector Rodriguez

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!