Klassiek Karnemelkpannekoekrecept

Deze klassieke karnemelk cake kan worden gebakken in een tube cake pan of bundt pan. De cake vormt een heerlijke basis voor verse bessen of een dessertsaus.

Karnemelk geeft de cake zijn verbazingwekkende, vochtige en zachte textuur en draagt ​​bij aan het rijpen. Zie de tips van experts onder het recept om een ​​perfecte pondcake te maken.

Zie ook
Kentucky Botertaart
Karnemelkpannekoek met bruine suiker glazuur

Wat u nodig hebt

• 3 kopjes suiker
• 1 kop boter of bakvet, verzacht
• 6 grote eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/2 theelepel amandelextract
• 3 kopjes bloem voor alle doeleinden, 13 1/2 ounce
• 1/4 theelepel bakpoeder
• 1/4 theelepel zout
• 1 kop karnemelk, goed geschud

Hoe te maken

Verwarm de oven tot 325 F.

Genereer boter en meel een 10-inch tube cake pan of Bundt cake pan.

Roer in een mengkom met een elektrische mixer de boter met de suiker tot licht en luchtig, ongeveer 5 minuten. Voeg eieren toe, één voor één, mengend enkel tot vlot na elke toevoeging. Mix van vanille en amandel extracten.

Meng in een kom het meel met het zout en de soda; meng grondig.

Voeg aan het eerste mengsel afwisselend bloem met karnemelk toe en meng goed na elke toevoeging.

Schep het beslag in de voorbereide bakvorm. Bak ongeveer 85 tot 90 minuten, of tot cake tests gedaan. Een tandenstoker die in het midden is gestoken moet er schoon uitkomen en de cake zal uit de zijkanten van de pan komen als hij klaar is.

Laat de cake 10 minuten in de pan afkoelen; draai het voorzichtig op een koelrek om volledig af te koelen.

Schud banketbakkerssuiker over de afgekoelde cake of serveer deze met fruit- of citroensaus.

Tips van experts

• Waarom karnemelk? Vanwege de milde zuurgraad helpt karnemelk de gluten in bloem af te breken, waardoor cake, pannenkoeken en andere gebakjes malser en vochtiger worden. Zuiveringszout, wanneer het wordt toegevoegd samen met karnemelk, produceert koolstofdioxidegas, dat helpt bij het gisten samen met lucht en andere rijsmiddelen.
• Breng de eieren en de boter voordat u begint op kamertemperatuur. Om het proces te versnellen, leg de eieren in een kom en bedek ze met heet kraanwater; laat ze 5 minuten staan. Snij boter in kleine stukjes, zodat het snel op kamertemperatuur komt.
• Room de boter en suiker minstens 5 minuten. Het mengsel moet donzig en wit zijn. De luchtzakken gevormd door het grondig opromen van de suiker en boter expanderen tijdens het bakproces.
• Voeg bloem en vloeistof in etappes toe en meng voorzichtig. Niet overmixen; je luchtzakken kunnen leeglopen.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan!Bedankt voor uw waardering!