Een eenvoudig recept voor geweldige barbecuesaus

Dit is een klassieke barbecuesaus, zwaar op de tomaat met een breed scala aan smaken, waaronder een vleugje citroen, waardoor elk gebarbecued gerecht meer authentiek smaken.

Wat u nodig hebt

• 1 kop / 240 ml ketchup
• 1 kop / 240 ml water
• 1 ui (grof gehakt)
• 1/2 kop / 120 ml ciderazijn
• 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 1 eetlepel / 15 ml plantaardige olie
• 1/2 citroen (sap en schil)
• 1/4 kop / 60 ml suiker
• 2 theelepels / 10 ml gember (vers geraspt)
• 2 theelepels / 10 ml zout
• 1 theelepel / 5 ml cayennepeper

Hoe het te maken

1. Verhit de olie in een pan op matig vuur. Voeg ui, knoflook en gember toe. Sauteer tot de ui doorschijnend is.

2. Roer ketchup, water, azijn, citroensap en schil, suiker, zout en cayennepeper erdoor. Zet het vuur laag en laat sudderen gedurende 25 minuten.