Anaheim paprika's: een milde, veelzijdige Californie
How to grow Chilli Peppers video with Thompson & Morgan (September 2024)
Anaheim-paprika's zijn een milde variëteit van chili-peper die wordt gebruikt in de Mexicaanse en Zuidwestelijke keuken.
Ingeblikte groene pepers, steunpilaren van de Amerikaans-Mexicaanse keuken, zijn gemaakt van Anaheim-pepers. Inderdaad, Anaheims zijn vernoemd naar de stad in Zuid-Californië, waar ze voor het eerst commercieel werden gekweekt door een zakenman genaamd Emilio Ortega, die het bedrijf stichtte dat nog steeds ingeblikte groene chilipepers onder zijn naam verkoopt.
Anaheim-pepers zijn eigenlijk ontstaan in New Mexico, waar tot op de dag van vandaag een iets warmere versie wordt gekweekt - hoewel ze de naam "New Mexico chiles" of soms "Hatch chiles" geven, Hatch zijnd de naam van een stad in New Mexico bekend om zijn chili gewas. Maar ze zeggen dat de geschiedenis is geschreven door de winnaars, en dus hebben we de Anaheim-peper.
Over geschiedenis gesproken, misschien denk je aan Anaheim (als je er al aan denkt) als de thuisbasis van Disneyland, misschien een paar sportteams en niet te vergeten het indrukwekkende congrescentrum.
Maar ooit, tot in de jaren 1950, was Anaheim eigenlijk van muur tot muur sinaasappelboomgaarden. Het zonnige klimaat en de warme temperaturen die Anaheim ideaal maakten voor het kweken van sinaasappelen, bleken ook de ideale omstandigheden te zijn voor het verbouwen van chili pepers. (Vreemd genoeg kreeg de Ortega-operatie zijn start in Ventura, CA, wat niet in de buurt van Anaheim is.)
Paprika's zijn vruchten en komen, net als elke andere vrucht, in een breed scala van variëteiten en hybriden voor.
Zelfs binnen de categorie die bekend staat als Anaheim, zijn variëteiten met namen als "Grote Jim" en "Nr. 9" typisch.
Anaheims kunnen worden geoogst terwijl ze onrijp zijn (dat wil zeggen nog steeds groen), wat het grootste deel van hen in de conservenindustrie wordt gebruikt. Na het roosteren, schillen en uitzaaien worden de chilipepers ingeblikt en zijn ze opvallend stabiel.
Ze kunnen ook worden overgelaten om op de plant te rijpen totdat ze rood worden, in welk geval ze worden aangeduid als chili colorado (het woord colorado betekent "rood" in Spaans) of Californische rode chilipepers. Deze kunnen worden gedroogd en gemalen voor gebruik als specerij, of als een component van kruidenmixen zoals chilipoeder.
Anaheim-pepers registreren tussen 500 en 2, 500 Scoville-eenheden op de Scoville-schaal, die zeker mild genoeg is om rauw te eten. De variatie in warmte houdt meestal verband met verschillen in bodem en de hoeveelheid zonlicht die de planten krijgen. Meer zon staat gelijk aan een warmere chili.
Net als de Poblano-pepers, waar ze op lijken, worden Anaheim-pepers vaak gebruikt voor het maken van een van de meest populaire Amerikaans-Mexicaanse specialiteiten, de klassieke chili Relleno, waar de peper wordt geroosterd, gevuld met kaas, daarna gecoat in ei en gebakken. Dit komt vooral omdat ze groot genoeg zijn om dingen mee te vullen en omdat ze ongeveer hetzelfde warmteeniveau hebben.Maar Anaheims zijn eerder smaller dan Poblanos, met een lichtere groene kleur en een fruitiger smaak.
Densa Inkberry Holly een stoere, veelzijdige, native optie
Densa inkberry holly is een veelzijdige struik dat geeft landschapsontwerpers flexibiliteit. Geliefd bij inheemse plantenliefhebbers, het tolereert een verscheidenheid aan omstandigheden.
Provincies in Californië Met een plaatsvervanger voor een dagprogramma
California's plaatsvervanger voor een dagprogramma kunt u zorg voor een lid van uw familie of een vriend om uw burgerlijke huwelijksceremonie uit te voeren.
Voor en na het bad: een veelzijdige, kindvriendelijke ruimte
Met aangepaste opslagoplossingen en een vrolijke, maar klassieke uitstraling, zal de persoonlijke ruimte van dit kind niet oud worden
