7 Verbluffende, bekroonde peperkoekhuizen

Acht verbazingwekkende peperkoekhuisjes om je te inspireren om je eigen banketbakkerij te creëren

Award-winnende creaties

Bouwen aan een peperkoekhuis deze kerst? Laat je inspireren door deze bekroonde en spectaculaire meesterwerken. Een ambitieuze peperkoek huis-bouwer creëerde een verlichte replica van zijn huis, terwijl een ander een achttien voet suiker kasteel maakte. Of u er nu alles uithaalt of simpel houdt, u vindt hier zeker ideeën voor uw eigen eetbare constructie.

Gingerbread House: Queen Anne

Zoals veel doe-het-zelvers, experimenteren Rita en Monte Adams uit Ringgold, Georgia met elektrisch gereedschap. Hun Skil-lintzaag is een van hun favorieten. Feitelijk gaf het Monte onlangs de perfecte randen en hoeken terwijl hij bezig was met het ontwerpen van zijn nieuwste project: een bekroond, peperkoekhuis in de stijl van koningin Anne. Deze toegang tot de National Gingerbread Competition in het Grove Park Inn Resort and Spa in Asheville, North Carolina, is een replica van het Carson-herenhuis in Eureka, Californië. Dit - de eerste poging van Adams om eetbaar te bouwen - duurde twee maanden om te creëren. Royal icing wordt gebruikt als mortel en voor detailwerk. De auto op de oprit en de figuren rondom het huis waren gebeeldhouwd met fondant. De ramen van het huis zijn transparant, gemaakt van zorgvuldig gevormde gelatine zodat toeschouwers het eetbare meubilair aan de binnenkant kunnen bekijken.

Gingerbread Castle

Donna Rorabaugh uit Rochester Hills, Michigan, denkt graag buiten de gereedschapskist van de bakker bij het maken van haar nationale Gingerbread House-wedstrijdinzendingen: ze gebruikt alles van een X-Acto-mes voor detaillering tot schuurpapier voor vloeiend maken. Elk jaar neemt ze een week vrij vanaf het werk om haar eetbare bouwproject af te ronden. Dit fantastische kasteel bevat niet alleen peperkoek, maar ook rijstkrokante traktaties en stukjes afgebroken chocolade. Om het stuk af te werken, gebruikte Rorabaugh een houten rasp voor het afschuinen van hoeken voor een goede pasvorm.

Ice Castle

Donna Rorabaugh is ook een fervent lezer van deze site die vaak tijdschriftpagina's gebruikt voor inspiratie. Rorabaugh vroeg afgelopen kerst om een ​​Dremel en besloot dat het de perfecte tool zou zijn voor het detailwerk aan dit ijskasteel. De ijskegels en ijsbergen die hier te zien zijn, zijn allemaal gesneden met behulp van het rotatiegereedschap. Ze gebruikt vloeiende Dremel-bits om haar meesterwerken af ​​te maken. "De Dremel is geweldig voor eventuele correcties en royal icing dekt alle fouten die de tool mist, " zegt ze.

Victoriaanse rijtjeshuis

Barry C. Parsons maakt al twintig jaar eetbare reproducties van huizen in zijn wijk in Newfoundland, inclusief deze rowhouses in het Victoriaanse tijdperk. Zijn creaties duren ongeveer 50 tot 60 uur om te voltooien en zijn geveild bij lokale fondsenwervers. Parsons gebruikt een houtrasp om de peperkoekvormen aan elkaar te passen en pijpt vervolgens de glazuurshingles op het dak met een liniaal en tandenstoker. De ramen zijn beglaasd met gekarameliseerde suikerruiten.

Zwitsers chalet

Rebecca Russell, van bruidstaart-toppers en peperkoek, heeft haar beerhuis in Zwitserse-chaletstijl in minder dan een week gemaakt met behulp van een verscheidenheid aan technieken en hulpmiddelen. Naast traditionele bakwerktuigen, gebruikte Russell ook messen om dakshingles te snijden voor het bakken om het totale stuk een meer rustieke uitstraling te geven. Houtraspen en X-Acto-messen werden gebruikt om vervorming weg te scheren die tijdens het bakken plaatsvindt. Russell gebruikt een stevige schuimstofbasis en beveelt aan peperkoekhuizen te beschermen tegen vocht door ze in plastic zakken en kartonnen dozen te plaatsen wanneer ze niet worden tentoongesteld.

Shingle-Style

Ann Bailey van Cary, North Carolina, heeft nog nooit een dag in haar leven gebakken voordat ze besloot om deel te nemen aan de National Gingerbread Contest. Bailey's inspiratie kwam uit een huis in de stijl van een dakrichel in New Bern, North Carolina. Bailey gebruikte royal icing, marsepein en kauwgum om deze scène in iets meer dan twee maanden te maken. Een Dremel junior-werktuigbevestiging, die op een schuurmachine lijkt, stelde deze kok in staat om alle ramen en deurkozijnen uit te schuren. De shingles werden gelegd met behulp van een liniaal en een mes, om ervoor te zorgen dat ze allemaal ongeveer dezelfde grootte hadden. De topiaries en de Santa-figuur werden gemaakt met gompasta.

Sugar Castle

Foto door Berkson

Het Sugar Castle, getoond in het historische Westin St. Francis hotel in San Francisco, duurde meer dan 400 uur om te creëren. Chef-kok Jean-Francios Houdre liet zich inspireren door Europese architectuur en gebruikte verschillende gereedschappen voor deze constructie, waaronder X-Acto-messen, lijmpistolen en linialen. Het stuk heeft een gemotoriseerde voet waardoor het kasteel langzaam kan draaien. Een gat in de basis biedt plaats aan draden voor de lampen in de ruiten met geslepen suiker. Houdre raadt aan dat je je peperkoek ongeveer 20 minuten overbakeert, en laat hem dan ongeveer 45 minuten afkoelen in een open oven voor een steviger structuur.

galerij slideshow diashow galerij tonen