Italian Wine Labels: Wat betekenen DOC, DOCG, IGT en VdT?
Een kijkje bij... een Italiaanse wijnmaker (September 2024)
Een Italiaans wijnetiket zal meestal bepaalde informatie bevatten: de naam van het wijnhuis, misschien ook de naam van de wijngaard die de druiven heeft geproduceerd, het oogstjaar (het jaar waarin de wijn werd gemaakt) en beide een afkorting (bijv. DOC, DOCG) of een zin (Vino da Tavola) die een categorie aangeeft.
Heb je je ooit afgevraagd wat een DOC-wijn is, en hoe deze verschilt van bijvoorbeeld een Vino da Tavola?
De vier belangrijkste categorieën Italiaanse wijn en de bijbehorende afkortingen zijn:
- Vino da Tavola (VdT)
- Vino a Indicazione Geografica (IGT)
- Vino a Denominazione di Origine Controllata (DOC) < Vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
betekent letterlijk "tafelwijn" en het is een wijn bedoeld voor dagelijks drinken, waarvan het productieproces wordt beperkt door heel weinig regels en voorschriften, behalve dat het spul niet giftig zijn. Tegenwoordig zijn de meeste Italiaanse tafelwijnen saai, dun, zwak en zuur, de soort wijn die vroeger in kannen werd verkocht en nu in Tetra Paks wordt verkocht. Tavernello is een goed voorbeeld van dit soort wijn. In het verleden was er echter ook een spectaculaire
vini da tavola , gemaakt door buitengewoon goede producenten die besloten iets te maken dat niet in aanmerking kwam voor een superieure status, gewoon vanwege de samenstelling of de manier waarop het is gemaakt.
Hoewel de meeste van de sterren Vini da Tavola Toscaans waren, begonnen ook een aantal producenten van Piemontese met hen te experimenteren. Hoewel de Toscanen Sangiovese vermengden met verschillende hoeveelheden andere druiven (meestal Cabernet of Merlot), of Franse druiven uit zichzelf vinificatie (Collezione de Marchi L'Eremo, een Syrah, of Fontodi's Pinot Noir bijvoorbeeld), mengden ze in Piemonte Nebbiolo en Barbera, volgens de theorie dat de Nebbiolo de tannines zal leveren, terwijl de Barbera zuurgraad zal leveren (Giorgio Rivetti's Pin bijvoorbeeld is prachtig). Kortom, in het verleden, met Vino da Tavola werd je "plons" … of iets spectaculairs.
Zoals ik al zei, de Vdt die vandaag is gemaakt, is meestal plonk, en dit komt omdat de wetten werden gewijzigd om het plaatsen van vintage op VdT-wijnen te verbieden. Als gevolg hiervan worden bijna alle kwaliteitswijnen die voorheen VdT waren nu als IGT gemerkt, enkele uitzonderingen zijn wijnen die worden gemaakt op manieren die niet onder de IGT-voorschriften vallen.Bijvoorbeeld, ten minste één producent in de Astigiano (een wijnproducerend gebied in de provincie Asti, in Noord-Italië) maakt een droge Moscato en labelt het als VdT omdat de IGT-voorschriften dicteren dat Moscato zoet moet zijn.
of "Geographical Indication" is een wijn die in een bepaald gebied wordt geproduceerd. Op een gegeven moment was er niets speciaals aan de meeste IGT-wijnen, maar dat is niet langer waar - toen de wetten werden gewijzigd om het zetten van de wijnoogst (productiejaar) op VdT-wijnen te verbieden, relateerden veel producenten hun alternatief, "Super Toscaanse, "en andere wijnen die hierboven zijn beschreven als IGT. Bezoek deze pagina voor een lijst met Italiaanse IGT-wijnen.
of "Gecontroleerde oorsprongsbenaming" is het Italiaanse antwoord op de Franse AOC ( Appellation d'origine contrôlée >) . DOC-wijnen worden geproduceerd in specifieke, goed gedefinieerde regio's, volgens nauwkeurige regels die zijn ontworpen om de traditionele wijnbereidingsmethoden van elke afzonderlijke regio te behouden. De regels voor het maken van de DOC van Montepulciano d'Abruzzo verschillen bijvoorbeeld sterk van die voor het maken van Salice Salentino DOC (uit Puglia) of Frascati DOC (uit het gebied rond Rome).
of "Gecontroleerde en gegarandeerde oorsprongsbenaming." Deze kwaliteitscategorie is vergelijkbaar met de DOC, maar strenger. De toegestane opbrengsten zijn over het algemeen lager en DOCG-wijnen moeten een evaluatie, analyse en degustatie ondergaan door een commissie met een overheidsvergunning voordat ze kunnen worden gebotteld. De oprichting van DOCG-wijnen heeft opnieuw geresulteerd in een algemene verbetering van de kwaliteit van Italiaanse wijnen - het is niet logisch dat een producent wiens wijngaarden zich in een DOCG-gebied bevinden, wijnen produceert die niet goed genoeg zijn om in aanmerking te komen. Er zijn momenteel ongeveer 74 Italiaanse DOCG-wijnen, waaronder Barolo, Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella en Prosecco Superiore.
[Bewerkt door Danette St. Onge]
Wat betekenen de verschillende kattenmiauwen?
Hoewel katten met elkaar praten, lijken ze miauwen te houden voor hun mensen. Als je de miauwen van katten begrijpt, kun je je inleven in een oudere, dove of zieke kat, maar oefen je harde kattenliefde met andere katten.
Hoe espresso-gerechten bestellen (en wat ze betekenen)
Heeft het espresso-menu van het koffiehuis u in de war gebracht? Leer hoe u de exacte koffiedrank kunt bestellen die u wilt door het jargon van de coffeeshop te gebruiken.
Wat de linkedin-wijzigingen voor u betekenen
De inzet gaat omhoog op LinkedIn. De sociale netwerksite van de zakelijke professional, die op het moment van dit schrijven meer dan 225 miljoen heeft ...