Beste zelfgemaakte Filipijnse recepten

Er is geen land met meer vakanties dan de Filippijnen. En geen van beide is een land met een langer kerstseizoen. Vieringen staan ​​centraal in de Filippijnse levensstijl en eten is de sleutel tot alle Filippijnse festiviteiten. Als er geen vakantie in zicht is, zullen Filipino's er een uitdenken om een ​​reden te hebben om bij elkaar te komen. De fiesta mentaliteit, het wordt genoemd. Maar wanneer Filippino's niet feesten of vieren, zijn dagelijkse maaltijden meestal eenvoudiger. Net als in de andere Zuidoost-Aziatische landen, Filippijnse maaltijden … MEER vaak bestaan ​​uit een soep, een vleesgerecht en een groentegerecht. Het interessante is dat in veel gevallen alle drie componenten alleen in één gerecht worden geserveerd.

• 01 van 05

  Fantastische Soepen

  

  © Connie Veneracion

  Wellicht de meest geliefde Filippijnse soepen, sinigang is een heldere bouillon soep, op smaak gebracht met een zuurmiddel dat sampalok kan zijn (tamarinde), bayabas (guava) of kamias (Averrhoa bilimbi). Zeevruchten (garnalen, garnalen of vis) of vlees (meestal varkensvlees) en een reeks groenten waaronder kangkong (moeras spinazie), aubergines, gabi (taro) wiggen, < sitaw (tuinbonen) worden toegevoegd aan de bouillon om een ​​vullende soep te maken die de meeste Filippino's als een hoofdgerecht beschouwen.

  02 van 05
• Salades

  © Connie Veneracion

  

  Hoewel salade als voorgerecht niet traditioneel is in de Filippijnen, halve eeuw Amerikaanse kolonisatie en de alomtegenwoordige Amerikaanse massamedia hebben de eetgewoonten van veel Filippijnse stedelingen aangepast, van wie velen een startersalade beschouwen als een integraal onderdeel van de maaltijd.

  Elders in het land, met name in landelijke gebieden, worden salades beschouwd als gerechten voor speciale gelegenheden.

  Ensalada (de lokale naam voor salades), aan de andere kant, is in de eerste plaats een bijgerecht dat wordt geserveerd als aanvulling op een vlees of zeevruchten … MEER hoofdgerecht. 03 van 05

• Hoofdgerechten

  Kip-Adobo met kwarteleitjes. © Connie Veneracion

  

  Hoewel Filipino's dol zijn op veel groenten in hun maaltijden, zijn Filipino's niet van nature vegetarisch. Vandaar dat het concept van het hoofdgerecht draait om vlees en zeevruchten die, indien niet gekookt met groenten, vaak vergezeld worden door een groenteschotel.
  Een archipel die bestaat uit meer dan 7000 eilanden, de Filippijnse zeeën, wemelt van tal van soorten vis en schelpdieren.

  Vlees in het Filippijnse dieet is niet beperkt tot varkensvlees, kip en rundvlees. Geitenvlees is populair in het land is goed. … MEER En "vlees" omvat slachtafval.

  04 of 05

• Rijst
  © Connie Veneracion

  

  Geen hoofdgerecht op de Filippijnen is ooit compleet zonder rijst. De eenvoudigste en meest voorkomende vorm is gewone rijst gekookt in water, maar Filippino's kunnen zich goed voelen met overgebleven rijst.Gebakken rijst met knoflook, Java-rijst en rijst met krabpasta behoren tot de vele favorieten.
  Ga verder naar 5 van 5 hieronder. 05 van 05
• Snoepjes en desserts
  © Connie Veneracion

  

  Het concept van het dessert staat haaks op de traditionele Aziatische eetgewoonten, maar snoep is een belangrijk onderdeel van de Filippijnse keuken, net als in heel Zuidoost-Azië. Meestal gebruikt als tussendoortje in de tussentijd, hebben moderne Zuidoost-Aziaten de Westerse gewoonte aangenomen om deze zoete stukjes aan het einde van een maaltijd te serveren.