Op maat gemaakte keukens

Enkele universele manieren om je keuken te laten passen bij jou en de manier waarop jij leeft.

Foto door David Livingston

De beste nieuwe trend in keukenontwerp heeft niets te maken met mode en alles wat met de functie te maken heeft. Het wordt universeel ontwerp genoemd en het gaat erom keuken aan te passen aan alle mensen die ze gebruiken, in plaats van andersom. Universeel ontwerp is de afgelopen twee decennia ontstaan ​​uit inspanningen om gehandicapten te huisvesten. Maar dit betekent niet dat elke toonbank moet worden verlaagd tot de rolstoelhoogte. In plaats daarvan kan het betekenen dat je een gedeelte van de toonbank laat zakken en een tweede toebrengt, zodat grootmoeder en zoon allebei kunnen helpen bij het bereiden van het avondeten. Het concept heeft zo goed gewerkt, de National Kitchen and Bath Association heeft onlangs haar ontwerprichtlijnen herzien, voornamelijk om universeel design te integreren. Om van uw keuken een werkruimte te maken die iedereen kan gebruiken, kijk eens naar de vier gepresenteerde keukens. In elke lay-out en functies wordt verspilling van beweging voorkomen voor elke gebruiker. Even belangrijk is dat er voldoende verlichting en aanrechtruimte is, dat de opslagruimtes op de juiste hoogte zijn en dat het werken in deze keukens zo veilig mogelijk is. Minder verspilde beweging. Enkele van de beste ideeën in universeel ontwerp zijn afkomstig van fysieke en ergotherapeuten en van gehandicapten zelf. Voor hen is een goede keuken een keuken waar mensen hun energie besteden aan activiteiten en klusjes, niet alleen aan het overwinnen van obstakels. Het is het soort denken waar zelfs de valide van kan profiteren: maak een keuken waarin je minder energie en tijd kwijt bent aan buigen, lopen, draaien, tillen en schoonmaken, en je hebt meer van beide over voor koken en andere activiteiten . Flexibiliteit. De sleutel tot het maken van een keukenpak zo veel mogelijk mensen - niet alleen de primaire gebruiker en zeker niet een of andere 'ideale' persoon - is flexibiliteit. Een knieruimte vlak onder een gootsteen of een kachel maakt deze ruimtes bijvoorbeeld toegankelijk voor iemand in een rolstoel. Dezelfde knieruimte, wanneer gebruikt met een kruk van de juiste hoogte, laat een fysiek sterke persoon toe om te zitten tijdens het werken in de keuken, vermoeiing en rugbelasting te vermijden. Een knieruimte kan ook een parkeerplaats bieden voor een serveerwagen, die op zijn beurt een verlaagd werkoppervlak en een manier biedt om een ​​tafel in één rit in of uit te zetten. Het juiste licht. Te vaak maakt slechte verlichting een keuken moeilijk te gebruiken. Veel keukens hebben veel omringende of omringende, lichte, maar nergens dichtbij genoeg taakverlichting, die vermoeidheid van de ogen en vermoeidheid veroorzaakt. Takenverlichting onder een kast, fluorescerend of een laagvoltage gloeilamp of halogeen, kan dat probleem oplossen. Zelfs als de verlichting in uw keuken in orde is, kunnen ingewikkelde patronen op werkbladen en vloeren het vinden van weggevallen items bemoeilijken. Subtiele patronen en neutrale kleuren zijn beter. Overweeg ook een contrasterende, bij voorkeur donkerdere randlijst op een aanrecht en een contrasterende rand op de vloer om het vinden van je weg in situaties met weinig licht, zoals middernachtsnacks, gemakkelijker te maken. De juiste hoogte. Door de hoogte op slechts een deel van het aanrecht te veranderen, kunnen zowel korte als lange mensen het gebruiken. Om de juiste hoogte te bepalen, gaat u staan ​​of zitten in uw meest comfortabele werkhouding op een laag oppervlak, zoals een tafel. Verhoog vervolgens geleidelijk de hoogte door oude planken of stroken triplex op elkaar te stapelen. Wanneer je je handpalmen op het oppervlak kunt laten rusten met een lichte pauze in je ellebogen, is de hoogte ongeveer goed. Zet het hout vast met klemmen en probeer het zeker te hakken, mengen en roeren. Als je eenmaal hebt gekozen voor de hoogte of hoogte die je wilt, meet en noteer je ze. Breng vervolgens secties van het aanrecht dienovereenkomstig omhoog of omlaag. Houd ook rekening met de hoogte van opslagruimten. De primaire reikwijdte ligt tussen de taille en de schouders, tot op een armlengte afstand. Helaas bieden veel keukens geen opslag in die zone, in plaats daarvan wijdt het onroerend goed volledig tussen de basiskasten en de muurkasten aan het werkgebied. Gebruik indien mogelijk pantry kasten of zelfs een pantry voor opslag. Of, omdat u waarschijnlijk nooit de volledige diepte van het aanrecht gebruikt, voegt u ondiepe planken toe en stapelt u er dingen op. Om het veilig te houden. Zorg ervoor dat er een veilige landingsbaan aan de zijkanten van de gootsteen en alle apparaten is - een plek om een ​​warme braadpan of tassen met boodschappen te plaatsen. En vergeet niet dat het toegevoegde gemak en de veelzijdigheid van een universele keuken vaak wat extra waakzaamheid met zich meebrengen. Wanneer u bijvoorbeeld besluit wat u op een verlaagd werkvlak wilt doen, moet u er rekening mee houden dat een jonger kind het misschien wel kan bereiken.

De meeste functies in deze vier keukens kunnen eenvoudig in uw keuken worden geïntegreerd als u een renovatie uitvoert; anderen kunnen op elk moment worden toegevoegd zonder een stukje zaagsel te maken. Enkele van de eenvoudige manieren om uw keuken voor iedereen beter te laten werken, zijn onder meer:

• Kastknoppen vervangen door brede trekken en vaste schappen met uittrekelementen;
• Installeren van full-extension dia's op laden en uittrekbare planken, en een lui Susan in hoekkasten;
• Kastdeuren openen / verwijderen en een stoel gebruiken om te zitten en te werken;
• Het toevoegen van open schappen onder de wandkasten of het ophangen van kleine potten en pannen aan haken daar;
• Een snijplank op een open lade bevestigen om een ​​verlaagd werkoppervlak te creëren en een slagersblok op een werkblad bevestigen voor een verhoogd werkoppervlak;
• Tapkranen met twee knoppen vervangen door een handigere eengreepsmengkraan en uittrekbare spray.

Foto door Nancy Hill (met dank aan NKBA)

Bijna alles in deze Blue Heron Hills, New York, thuis - inclusief de keuken - is volledig toegankelijk voor gehandicapten. Maar niemand in de familie die het heeft gekocht heeft een handicap. Het laat alleen maar zien dat een woning tegelijkertijd toegankelijk en aantrekkelijk kan zijn. Voor hun showroom "Homearama" in 1995 besloten Nothnagle Realtors en bouwers Whitney East om een ​​barrièrevrij huis te bouwen. Ze overlegden met het Rochester Rehabilitation Centre en Accessibility Designs and Management Inc., die Jean Shanker in Rochester brachten om het keukenontwerp te maken. "In twee weken gingen 35.000 mensen door het huis, " merkt Shanker op, "en ik zou zeggen dat ongeveer 98 procent van hen het feit dat er iets speciaals aan de keuken was niet oppakte." 1. Zowel de gootsteen als de kookplaat liggen dicht bij elkaar en op hetzelfde niveau, waardoor het gemakkelijk wordt om potten heen en weer te bewegen tussen de twee. Het aanrecht aanrechtblad is beter bestand tegen hete potten dan kunststof laminaat, terwijl de bocht van 45 graden extra ruimte biedt voor twee personen om te werken. De uittrekbare kraan met enkele hendel maakt ook het vullen en schoonmaken van potten eenvoudiger. 2. Een standaard, 36-inch. hoog aanrecht rechts van de gootsteen is comfortabel voor taken zoals hakken. De onderste, 34-in. aanrechtblad maakt het voor kortere familieleden gemakkelijker om in de gootsteen en over de potten op het fornuis te reiken. 3. Vloeren strekken zich uit onder de gootsteen en de deuren van de kast zwaaien open en glijden in de zakken, waardoor de gootsteen gemakkelijker te gebruiken is voor een persoon in een rolstoel of iemand die op een kruk zit. 4. De onderkast op het kookvlak heeft afneembare deuren en planken voor het creëren van knieruimte, indien nodig. Diepe laden rechts bieden eenvoudig opbergruimte voor potten, pannen en kookgerei. 5. Alle bovenkasten worden lager opgehangen dan gebruikelijk, zodat er voor de meeste mensen nog één plank in elke kast bereikbaar is. Afwisselende diepten en hoogtes zorgen ervoor dat de kasten niet over de toonbank komen. 6. Brede trekt met veel ruimte met de vinger worden gebruikt op alle laden; ze zijn veel gemakkelijker te grijpen dan knoppen voor iemand met beperkte kracht of behendigheid. 7. Contrasterende randafwerking op de rand verhoogt de veiligheid door het aanrecht beter zichtbaar te maken, vooral in het donker. De afgeronde hoeken van de lijst zijn veilig om vast te pakken of op te leunen.

Foto door David Livingston / met dank aan NKBA

Alles bij de hand

Donna Riddell, een gecertificeerde keukenontwerper gevestigd in Victoria, British Columbia, herwerkte deze condominium keuken voor een huiseigenaar die een rolstoel gebruikt. Riddell, een geregistreerde verpleegster voordat ze ontwerper werd, slaagde erin een voorraadkast (niet afgebeeld) toe te voegen en alles bij de hand te houden, terwijl er genoeg ruimte was voor rolstoelmanoeuvres (een cirkel met een diameter van 60 inch is meestal voldoende). En ze deed het allemaal zonder de gootsteen, de kachelopening of muren te verplaatsen. Een week nadat het klaar was, zegt Riddell, kookte de huiseigenaar triomfantelijk voor 24 personen. 1. De gootsteen en het bereik hebben knieruimte eronder en een korte, ononderbroken reeks aanrecht ertussen. Het aanrecht wordt hier ongeveer 3 inch verlaagd. 2. De meeste van de bovenste kasten worden ongeveer 8 inch neergelaten. Terwijl de ruimte tussen hen en het aanrecht verkleint, zijn sommige kasten in de muur, zoals die op het bereik, vereist door code te zijn standaard hoogte, waardoor de keuken een aantrekkelijk getrapt effect heeft. 3. De ondiepe gootsteen heeft drains aan de achterkant, waardoor er voldoende ruimte is voor open knieruimte eronder. Een afneembaar paneel bedekt de buizen, terwijl een eenhendel kraan, uittrekbare spray en handige ingebouwde zeepdispenser het vullen van potten en het schoonmaken gemakkelijker maken. 4. De stopcontacten aan de voorkant van het kookveld zijn gemakkelijker te bereiken dan die op de muur achter het aanrecht. Als kinderen in dit huis zouden wonen, zouden de stopcontacten veilig moeten zijn voor kinderen. Verspringende branders en bedieningsknoppen aan de voorkant van de kookplaat elimineren het reiken over hete potten. 5. Grote laden in de onderkasten maken potten en pannen gemakkelijk te krijgen. Wat eruitziet als een tweede ladekast in de hoek is echt een set open uitschuifbare legborden met ladefronten. Alle laden hebben glijbanen met volledige extensie. Sommige kasten zijn nieuw, andere komen uit de oorspronkelijke keuken. 6. Nieuwe vloerbedekking werd in de knieholtes gepatched. Hout is gemakkelijker te mengen dan de meeste vloermaterialen. Wanneer matchen niet praktisch is, kunnen vloeren worden uitgebreid met een contrasterende kleur of patroon. Zorg er wel voor dat de vloer van de knie-ruimte naadloos is en op één lijn ligt met de rest van de vloer.
7. Deze uitklapbare eetbar fungeert ook als bureaublad om papierwerk te doen. De vergrendelbare scharnieren aan de stang vereisen niet veel armsterkte om het tafelblad in de bovenste positie vast te zetten. Je kunt dit soort oppervlak op elke hoogte op een muur, eiland of schiereiland installeren. 8. Een side-by-side koelkast is meestal beter voor de toegankelijkheid, maar in een hoek als deze, zou de linkerdeur moeilijk te omzeilen zijn. De bovenste vriezer die hier wordt gebruikt, is klein genoeg om de vriezer laag en bereikbaar te houden. Zowel de vriezer als de koelkast hebben uittrekbare planken voor gemakkelijke toegang.

Foto door David Livingston / met dank aan NKBA

Een universele optie

Wanneer een ontwerpfunctie te vinden is in huizen die worden aangeboden door enorme bouwers, is het veilig om te zeggen dat het onderdeel is geworden van de mainstream. Binnen een gemeenschap van bejaardentehuizen in Jamesburg, New Jersey, heeft US Homes in Houston een pakket keukenopties aangeboden (zie hier) die verschillende belangrijke universele ontwerpkenmerken bevatten met behulp van voorraadkasten van Merillat. Het meest opvallende aan deze functionele kenmerken is dat ze stijl niet opofferen voor comfort. Ze geven de keuken zelfs een op maat gemaakt uiterlijk. 1. Huiseigenaren kunnen een krukje optrekken en zitten tijdens het werken op dit keukeneiland, dankzij de knieruimte gecreëerd door een kast weg te laten. Dit ontwerp vereist een afgewerkt oppervlak aan alle zijden van de kast, evenals een vloer onder het eiland of op zijn minst in de knieruimte. 2. De 42-inch hoge muurkasten zijn gemakkelijker te bereiken omdat ze 2 1/2 inch lager dan standaard zijn geïnstalleerd. Aanrechttoestellen passen gemakkelijk onder de hoekkast - een 30-inch hoge unit met een plank eronder.
3. Deze verhoogde vaatwasser kan worden geladen en gelost met veel minder buiging. Het is geïnstalleerd in een kast die is gemaakt van standaardonderdelen. De montage biedt gebruikers ook een hoog werkoppervlak. Zorg er bij het opruimen van een vaatwasser voor dat deze op een voet rust die het gewicht aankan. Kandidaten voor de basis hebben een speciale kast of een eenvoudig platform van multiplex over 2x8s of 2x10s. 4. Een heetwaterdispenser kan iedereen helpen die de kachel niet kan gebruiken om soep en warme dranken te bereiden. De zwanenhalskraan van de spoelbak, de bediening met één hendel en de uittrekbare spray zijn allemaal handige functies.

Foto door Melabee M. Miller / Met dank aan Merillat

Vele formaten passen allemaal

In het verleden vereiste het creëren van een keuken met een universeel ontwerp meestal dure op maat gemaakte kasten. Maar de "semicustom" voorraadkasten van vandaag zijn beschikbaar voor consumenten met talloze opties, waarvan er veel een keuken gebruiksvriendelijker maken. Een van de eerste fabrikanten die speciaal ontwikkelde stockkastontwerpen voor toegankelijkheid ontwikkelt, is KraftMaid Cabinetry, of Middlefield, Ohio. De Passport-serie is opmerkelijk omdat het geen lijn van gespecialiseerde kasten is. In plaats daarvan is het een reeks van vele opties, maten en accessoires beschikbaar in de reguliere cabinetlines van het bedrijf. In deze showkeuken presenteert KraftMaid een aantal ideeën die de Passport-serie benadrukken en anderen die gewoon goede ontwerpideeën zijn. 1. Dit eiland heeft oppervlakken op twee hoogten zodat mensen van verschillende lengte - een lange en korte volwassene, of een zittende en zittende volwassene, of een volwassene en een kind, bijvoorbeeld - comfortabeler kunnen samenwerken. 2. Glazen deuren, doorzichtige planken en laagspanningsverlichting onthullen de inhoud van de kasten op de hoekmuur en op het eiland.
3. De verhoogde vaatwasser vereist weinig buigen om te laden en te lossen. Daarboven is een open bordenrek een leuke decoratieve functie en een echt gemak. 4. Knie ruimte maakt de kookplaat bruikbaar door iemand in een rolstoel of op een kruk. De muuroven is lager dan normaal geïnstalleerd, waardoor hij voor meer mensen bereikbaar is. 5. Een extrahoge ukiek op alle kasten zorgt voor extra draairuimte voor mensen in een rolstoel. Het verhoogt ook de onderste planken en laden. Het resultaat is minder ruimte, maar ook minder buiging. 6. Deze volledig uitschuifbare lade schuift uit, zodat zelfs de achterkant van de lade naar buiten komt. Er werden extra heavy-duty dia's gebruikt, zodat de lade op een lagere hoogte als een extra werkoppervlak dan het werkblad kan functioneren. Regelmatige full-extension dia's die worden gebruikt voor standaardladen en planken, maken de inhoud duidelijk en vereisen minder buiging. 7. Een roldeur sluit een plank onder de toonbank tussen de kookplaat en de oven. In krappe plekken zoals deze, kan een eenvoudige plank handiger zijn dan een zwaaiende kastdeur of -lade. Je vindt ook jaloeziedeuren die op een toonbank worden gebruikt, waar ze 'garages voor apparaten' worden genoemd.

Met dank aan KraftMaid Cabinetry

Waar het te vinden
Hier is een begin waar u informatie en producten kunt vinden voor keukens met een universeel ontwerp. Amerikaanse vereniging van gepensioneerden
Fulfillment Office, 601 E St. NW,
Washington, DC 20049
203 / 434-2277
www.aarp.org/universalhome National Kitchen and Bath Association (NKBA)
687 Willow Grove St.
Hackettstown, NJ
800 / 843-6522 Universele keukenplanning
door Mary Jo Peterson
Bel NKBA op 800 / 843-6522 Het Centrum voor Universeel Ontwerp
North Carolina State University, Box 8613
Raleigh, NC 27695-8613
800 / 647-6777
E-mail naar: [email protected]
www2.ncsu.edu:8010/design/cud/ Residentiële verbouwing en universeel ontwerp: huizen comfortabeler en toegankelijk maken
door het Amerikaanse ministerie van Volkshuisvesting en Stedelijke Ontwikkeling, de Nationale Assn. van Home Builders Research Center ($ 10)
HUD GEBRUIKER, Box 6091, Rockville, MD 20850
800 / 245-2691 GE-apparaten
Real Life Design , een gratis publicatie van 32 pagina's.
Appliance Park
Louisville, KY 40225
800 / 626-2000 Maytag Co.
The Accommodating Kitchen ,
een gratis brochure van 28 pagina's
1 Betrouwbaarheid Sq.
Newton, IA 50208
515 / 792-7000 Rev-A-Shelf (kasten)
Box 99585,
Jeffersontown, KY 40299
800 / 626-1126 KraftMaid Cabinetry, Inc.
16052 Industrial Pkwy., Doos 1055,
Middlefield, OH 44062
216 / 696-1343 Merillat Cabinetry Inc.
5353 W. IS 223,
Adrian, MI 49221
517 / 263-0771 Pedaalventielen (pedaalbediende kranen)
13625 River Rd., Box 1045
Luling, LA 70070
800 / 431-3668