Zoete en hartige chocolade spekschors

Bacon en chocolade zijn een nieuwe trend in gastronomische chocoladerepen, en nu kunt u deze onwaarschijnlijke koppeling thuis opnieuw maken! Halfzoete chocolade is bezaaid met stukjes knapperig spek en in kleine vierkantjes gesneden om chocoladebespuitenschors te maken. Het is belangrijk dat het spek gebakken wordt tot het knapperig is, want de knapperige textuur verbetert de smaak en textuur van de laatste snoepjes - doorweekte spekreepjes zijn behoorlijk onaantrekkelijk!

Wat heb je nodig

• 12 ons halfzoete chocoladeschilfers
• 7 grote reepjes spek (gebakken tot knapperig)

Hoe te maken

1. Bereid een bakplaat voor door het te bekleden met aluminiumfolie en opzij te leggen voor nu.
2. Plaats de chocolade in een magnetronbestendige kom en magnetron in stappen van één minuut tot hij gesmolten is, roer na elke minuut om oververhitting te voorkomen.
3. Hak de chocoladerepen in kleine stukjes terwijl de chocolade smelt. Leg ongeveer een derde van het spek opzij dat moet worden gebruikt om bovenop de schors te komen.
4. Wanneer de chocolade gesmolten en glad is, roer dan de resterende twee derde van het fijngehakte spek erdoor en roer totdat de spekjes goed zijn verwerkt.

1. Giet de chocolade op de voorbereide bakplaat en spreid deze met een offset spatel of een mes in een dunne laag van ongeveer 1/4 "hoog. Terwijl de chocolade nog nat is, strooi de bovenkant gelijkmatig met het gereserveerde fijngehakte spek en druk zachtjes naar beneden om het aan het oppervlak te hechten.
2. Koel de spekschors in om de chocolade in te stellen, ongeveer 30 minuten. Eenmaal ingesteld, breek deze met de hand in kleine ongelijke stukken en serveer onmiddellijk.
   

Spekschors van chocolade kan maximaal een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!