Zacht en zoet Pasen-broodrecept

Zacht en zoet, dit paasbrood is mooi en heerlijk! Ik hou van de schattige kleine hagelslag op het brood! De zoete glazuur voegt een heerlijke bite toe aan het zachte en licht hartige brood. Het glazuur is super eenvoudig samen te kloppen en naast de tijd die nodig is om het brood te laten rijzen, is dit recept een makkie!

Dit brood maakt gebruik van gist, eieren en melk en lijkt erg op de recepten voor warme broodjes en kaneelbroodjes!

Verras je paasmaandag met een versgebakken brood van dit brood, of maak het op tijd en neem het mee met koffie en thee! Het is ook heerlijk geroosterd met boter!

Wat heb je nodig

• 1 pakket actieve gedroogde gist (of 2 1/2 theelepels actieve droge gist)
• 1/4 kopje lauw water
• 1 kopje melk, gebrand
• 1/3 kopje suiker
• 1/4 kopje boter
• 1 theelepel zout
• 3 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 ei
• 1/2 kop rozijnen > 1 eetlepel sinaasappelschil
• 1/2 kopje poedersuiker
• 1 eetlepel melk
• 1/4 kopje ronde hagelslag

Zo maakt u het

Laat de rozijnen ongeveer twintig minuten in warm water weken, of zo lang als nodig is om het deeg te maken. Dit zorgt ervoor dat ze vochtig en heerlijk in het brood zullen zijn!

1. Combineer de gist met het lauwwarme water en laat het een paar minuten zitten.
2. Combineer de hete, gebroerde (niet-gekookte!!!) Melk met de boter en suiker. Laat de boter smelten en los de suiker op in de hete melk. Koel het melk- en botermengsel tot het lauw is.

Combineer het lauwe melkmengsel met het water en gistmengsel. Klop het ei en de sinaasappelschil erdoor.

1. Plaats het mengsel in de kom van een standaardmenger en voeg langzaam de bloem toe totdat deze volledig is verwerkt en een zacht deeg is gevormd. Zeef het water van de rozijnen en voeg ze toe aan het deeg. Meng opnieuw totdat de rozijnen volledig in het deeg zijn verwerkt.
2. Bedek het deeg en laat het 30 minuten rijzen, totdat het deeg ongeveer verdubbeld is.
3. Het deeg in twee delen splitsen. Rol de helft in een rechthoek en rol lange wegen. Plaats in een broodpan. Herhaal met de andere helft van het deeg. Bedek de broden met een handdoek en laat ze ongeveer 20 minuten rijzen.
4. Bak de broden gedurende ongeveer dertig minuten, of tot ze goudbruin zijn.
5. Klop de melk en poedersuiker bij elkaar. Zodra het brood grotendeels is afgekoeld, giet het glazuur over de bovenkant van het brood. Sprenkel daarna de hagelslag over de bovenkant!