Eenvoudig komkommersalade recept

Dit eenvoudige recept voor komkommersalade maakt een leuke aanvulling op elke maaltijd. Snijd de komkommer in mooie linten of snij in stukjes of stokjes.

Het recept vraagt ​​om gedroogde kruiden, maar verse kruiden zijn uitstekend als je ze hebt. Lees de opmerkingen en tips en variaties van de lezer voor een idee van vervanging en andere ingrediënten.

Deze komkommersalade past goed bij varkensvlees of ham en maakt een eenvoudig bijgerecht voor een barbecue of een barbecue.

Wat heb je nodig

• 3 grote komkommers, geschild of niet
• 1 kopje witte azijn
• 3/4 kopje water
• 3/4 kopje suiker
• 1 theelepel zout
• gemalen cayennepeper of geplette rode pepervlokken
• 1/4 theelepel gedroogde peterselievlokken
• 1/8 theelepel zwarte peper
• 1/4 theelepel gedroogde blaadjes basilicum
• verse peterselie, basilicum of dille-wiet, optioneel

Zo maakt u het

1. Snijd de komkommer in dunne plakjes of snijd de komkommer in dobbelstenen of stokjes van een halve inch. Of snij de komkommers doormidden, kern ze met een appelboor en gebruik een dunschiller om "linten" te maken. Zie deze video van Art of Doing Stuff.
2. Doe de voorbereide komkommers in een serveerschaal en leg apart.
3. Meng in een pan de azijn, water, suiker, zout, cayennepeper, peterselie, gemalen zwarte peper en basilicum. Plaats de pan op laag vuur en kook, onder af en toe roeren, tot de suiker is opgelost.

1. Giet een warm mengsel over komkommers. Bedek het gerecht en laat het afkoelen.
2. Giet de komkommers af voordat ze worden geserveerd of serveer ze met een lepel met gleuven. Bestrooi met vers gehakte peterselie, basilicum of dille, indien gewenst
3. Bewaar de salade afgedekt in de koelkast.

Tips en variaties

• Gebruik verse kruiden voor een frisse salade. Vervang de peterselievlokken door ongeveer 1 theelepel verse peterselie en vervang de gedroogde basilicum met 1 theelepel gehakte verse basilicum.
• Vervang de basilicum door dille of oregano (1/4 theelepel gedroogd of 1 theelepel vers).
• Komkommertomaatsla: Dobbel 1 of 2 middelgrote tomaten en meng met de komkommers. Indien gewenst, top met 1/4 tot 1/2 kop verkruimelde fetakaas.
• Dun gesneden paarse ui toevoegen aan de salade.
• Roer na het uitlekken van de salade 1/2 tot 1 kop zure room of groene yoghurt erdoor.