Lokale gerechten en gerechten van Hawaii's Big Island

The Big Island of Hawaii is overspoeld met heerlijk lokaal eten. Verschillende klimaten zijn de grootste van de Hawaiiaanse eilanden, wat betekent dat er een ongelooflijk scala aan producten kan worden verbouwd. Ranches in het noordelijke deel van het eiland bieden vee, koffieplantages groeien tot de beste koffie ter wereld, en de uitgestrekte blauwe zee levert vis recht van de boot af.

• 01 van 08

  Hawaii Farmers Markets Around the Island

  

  Hilo Farmers Market Sign. Foto © Molly Watson

  Er zijn een aantal fantastische boerenmarkten op het eiland Hawaï. De Hilo Farmers Market is de grootste. De Waimea Town Farmers Market en de Waimea Homestead Farmers Market zijn ook een bezoek waard voor de verscheidenheid aan producten, de versheid van de bereide gerechten en Hawaiiaanse specialiteiten, en lokale gewassen zoals koffie en orchideeën.

  Weten voordat je vertrekt: bekijk wat er in het seizoen is met deze gids voor Hawaii Produce.

• 02 van 08

  Hana Hou Restaurant in Naalehu

  

  Hana Hou Cafe In Naalehu, Hawaii. Foto Mol Molly Watson Hana Hou op het Grote Eiland heeft een indrukwekkende aanspraak op roem: het is het meest zuidelijke restaurant in de Verenigde Staten. Ik vond hun opvallende zelfgemaakte taarten en het frisse, Hawaïaanse menu meer indrukwekkend. Als er een "mac pie" (macadamia-notentaart) in de deegvorm staat, moet u een plak bestellen met een kopje van de perfect gebrouwen, lokaal geteelde koffie. De bord lunches zijn geweldig, maar de dagelijkse specials - dingen zoals papaja kipsalade en lokale ono chowder - zijn waar het echte eten … MEER actie is.
• 03 van 08

  BBQ en grill van Huli Sue in Waimea

  

  Exchange Board van Huli Sue. Foto © Molly Watson

  Huli Sue is op de Mamalahoa Highway in Waimea (een andere buitenpost is te vinden op Mauna Lani Drive in Kamuela) serveert een frisse, ontzettend heerlijke barbecue in Hawaïaanse stijl met een saladebar om de band te verslaan. Een gevarieerd menu en royale porties maken het een must-stop voor toeristen en de lokale bevolking. Ik was het meest gecharmeerd van het lokale uitwisselingsbord, waar het restaurant een opsomming geeft van lokale producten die het wil kopen en artikelen uit de moestuin die te koop zijn.

• 04 van 08

  Da Fish House en Da Fish Lunch Wagon in Kawaihae

  

  Da Fish House Lunch Wagon. Foto Mol Molly Watson

  Da Fish House in Kawaihae verkoopt uiterst verse vis, meestal op maat gesneden. Verbazingwekkende por (rauwe vissalade) is ook uitverkocht in dit squat, helderblauwe betonnen gebouw aan de Akoni-Pule Highway. De lunchtruck aan de overkant van de parkeerplaats kookt klassieke Hawaïaanse vissandwiches gemaakt met die uiterst verse vis, evenals cheeseburgers en dagelijkse specials zoals Koreaanse kippenvleugeltjes en andere Hawaii-lunchgerechten.

  Ga verder naar 5 van 8 hieronder.
• 05 van 08

  GJ's Huli Chicken

  

  Huli Chicken Cooking. Foto © Molly Watson GJ's is een bermstalletje dat kip- en huli-ribben kookt (het vlees wordt gemarineerd in een marinade op basis van sojasaus en vervolgens gekookt boven hete open kolen tot knapperige, sappige perfectie) en serveert ze als lunchgerechten (met rijst en macaroni salade) aan voorbijgangers in Kawaihae op vrijdag, Waimea op zaterdag en Honoka'a op zondagen.
• 06 van 08

  Pico's Bistro

  

  Pico's Bistro in Ka'apau, Hawaï. Foto © Molly Watson

  Pico's Bistro in het kleine stadje Ka'apau helemaal naar het noorden voorbij Hawi serveert heerlijke hamburgers (rundvlees, lam en vis), evenals kebab en andere gegrilde lekkernijen. Lokaal is de naam van het spel hier, met vis, vlees, groenten en fruit van lokale telers.

  Pico's Bistro is van woensdag tot en met maandag geopend van 11.30 uur tot 20.00 uur. Ik raad echter aan om voor de zekerheid te bellen omdat ze soms sluiten voor catering. Bel (808) 884-5555.

• 07 van 08

  Honour System boerderij staat

  

  Macadamia notenboerderij staan. Foto © Molly Watson

  Natuurlijk zijn er verzorgde boerenstanden op Hawaii, maar op het Big Island staan ​​ook honours-stands waar stapels macadamia-noten, bergappels, mango's, papaja's en andere producten op tafels worden gezet of melkkratten met een bordje dat aangeeft hoeveel je moet achterlaten in de pot of doos voor je aankoop. Ze laten het hele eiland aanvoelen als een ongelooflijk mooi stadje.

• 08 van 08

  Wat is uw favoriet?

  

  Scored Mango. Foto © Molly Watson

  Heeft u een favoriet eten of restaurant of markt op het Big Island? Vertel ons erover! Deel uw favoriete lokale vondst op Readers Favorite Hawaii Local Foods (of u kunt natuurlijk gewoon lezen wat anderen te zeggen hebben!).