De ultieme gids voor fruitsmaakcombinaties

Je zult er misschien versteld van staan ​​welk fruit goed samenwerkt, terwijl je de uitgebreide studie van fruitmixcombinaties door een mixoloog onderzoekt. Daniel Grill / Getty Images

Veel fruit heeft natuurlijke smaakcompagnons: appel en kaneel, aardbei en banaan, kers en vanille. We kennen en houden van deze combinaties omdat ze bekend zijn en we gebruiken ze altijd in ons eten en drinken. Maar er is meer te ontdekken en het ontdekken van nieuwe smaakcombinaties is het halve plezier van het mixen van drankjes.

Of u nu een cocktailkenner, een professionele barman of een opdrinkende drankmixer bent, deze studie van smaakcombinaties is een waardevolle hulpbron.

Het is gemaakt door de Europese mixoloog Humberto Marques, die al vele jaren creatieve cocktails met unieke smaken ontwikkelt.

Marques 'Eucalyptus Martini is een showstopper en zijn Cranberry Peanut Buttered Hot Rum-recept is een winterverrukking. Ja, eucalyptus en pindakaas … als dat je niet aan het denken zet, ben ik niet zeker wat wel zal gebeuren.

Mixologist's studie van smaakparen

Niet alleen heeft Marques drinkers met echte smaakervaringen vermaakt in bars zoals zijn eigen avondklok in Kopenhagen, hij heeft ook onderzoek gedaan naar de fijnere punten van smaak. Zijn studie van smaakcombinaties is een van de meest uitgebreide van elk individu en ongetwijfeld opmerkelijk.

Bepaalde fruitsmaken werken beter samen met anderen en veel van deze aanbevelingen zijn verrassend. Denkt u bijvoorbeeld dat granaatappel en komkommer in een enkele drank kunnen worden gemengd? Is de combinatie van banaan en hazelnoot door je hoofd gegaan?

In zijn uitgebreide onderzoek is Marques verder gegaan dan de gewone vruchten zoals appel, sinaasappel en bessen. Hij deelt ook met ons zijn gedachten over meer exotisch fruit zoals feijoa, persimmon en tomatillo. Dit zijn vooral uitdagende ingrediënten, vooral als je er weinig ervaring mee hebt. Waar begin je?

De koppelingsaanbevelingen gebruiken

De cocktailwereld zit vol met experimenten. We hebben duizenden ingrediënten om uit te kiezen en dat leidt tot nog meer mogelijkheden omdat ze worden gecombineerd in onze drankjes. Als je nieuwsgierig bent naar waar je moet beginnen met een nieuw fruit of een nieuw fruit wilt opvrolijken, gebruik dan het onderzoek van Marques om je in een bepaalde richting te begeleiden.

Smaken spelen elkaar op zeer ongebruikelijke manieren uit en Marques heeft veel van het harde werk voor ons gedaan. Inspiratie is overvloedig aanwezig in deze lijst, dus ontdek het en probeer enkele van de combinaties terwijl je je eigen cocktailrecepten ontwikkelt. Je zult verrast zijn over veel van de resultaten.

Deze gids is niet beperkt tot cocktails en gemengde dranken. Het kan ook worden gebruikt met voedselrecepten en bij het koppelen van voedsel met dranken.Het punt is dat de combinaties goed samenwerken en wat je ermee wilt doen, is eerlijk spel. Veel plezier en geniet van het avontuur!

Favoriete combinaties van fruitsmaak

We beginnen onze studie naar smaakcombinaties met enkele van de meest voorkomende vruchten. Dit zijn de vruchten die het meest voorkomen in onze drankjes. Hoewel we denken dat we weten wat we kunnen verwachten, wacht ons vaak een verrassing.

Apple past goed bij: karamel, kardemom, kastanje, kaneel, citrus, cranberry, bessen, gember, hazelnoot, mango, esdoorn, rozemarijn, walnoot

• Ontdek de Apple Cocktail Collection

Abrikozenparen goed met: amandel, zwarte peper, karamel, kardemom, gember, hazelnoot, honing, sinaasappel, perzik, vanille, pruim, Sauternes, wijn

• Ontdek de Apricot cocktailcollectie

Banaan paren goed met: brandewijn, karamel, kers, chocolade, kaneel, koffie, donkere rum, gember, hazelnoot, honing, Madeira-wijn, mango, melasse, papaya

• Blackberry-paren goed met:

abrikoos, zwarte peper, champagne, kaneel, citrus, hazelnoot, citroen, andere bessen, perzik, pruim, Port wijn Ontdek de Blackberry Cocktail Collection Blueberry paren goed met:

• citroenverbena, andere bessen, kardemom, mango , citroen, hazelnoot, gember, vijg, lavendel, andere citrusvruchten

Ontdek de Blueberry Cocktail Collection Cherry past goed bij:

• abrikoos, zwarte peper, chocolade, citrus, nectarine, perzik, pruim, Portwijn, vanille

Meer informatie over maraschino-likeur Meer informatie over Cherry Heering Liqueur

• De waarheid over Maraschino-kersen < Kokosnotenparen goed bij:
• banaan, paranoten, karamel, chocolade, citrus, Kaffir-blad, citroengras, ananas, ander tropisch fruit
• Ontdek de Coconut Cocktail Collection

Cranberry-paren goed bij: appel, chocolade, kaneel, citrus, mango, munt, peer

• Ontdek de Cranberry-cocktailcollectie

Druivenparen goed met: cognac, chocolade, citrus, gember, rozijnen

• Ontdek het druivencocktailcollectie < Grapefruitparen goed met:

basilicum, zwarte peper, karamel, citrus, munt, rozemarijn, tijm, tropisch fruit, vanille Ontdek de grapefruitcocktailcollectie

• Citroenparen goed met:

abrikoos, bessen, zwarte peper, kardemom, kers, citrus, gember, nectarine, perzik, pruim, stekelige peer, tropisch fruit t Leer hoe u versgeperste limonade maakt

• Kalkparen goed combineren met:

appel, bessen, kers, gember, papaja, pruim, aardbei, tropisch fruit Leer hoe u limonade maakt > Leer citrusvruchten te melken

• Meloen paren goed met:

bessen, champagne, citrus, citroengras, citroenverbena Ontdek de meloencocktailverzameling

• Oranje past goed bij:
• amandelen, basilicum , bessen, cognac, kers, chocolade, koriander, kaneel, koffie, cranberry, vijg, gember, druif, hazelnoot, munt, nootmuskaat, persimmon, ananas, vanille

Leer meer over je sinaasappel likeuropties Perenparen goed bij:

• amandel, appel, karamel, kastanje, chocolade, kaneel, citrus, gember, hazelnoot, Portewijn, vanille, walnoot

Verken de Pear Cocktail Collection Ananasparen goed met:

• basilicum, karamel, koriander, kokosnoot, macadamia, rozemarijn, rum, tropisch fruit
• Ontdek de Pineapple Cocktail Colle ction

Granaatappel past goed bij: appel, citrus, komkommer, munt, tropisch fruit

• Ontdek de Pomegranate cocktailcollectie

Leer hoe u uw eigen grenadine maakt Raspberry paren goed met: > Abrikoos, kaneel, citrus, gember, citroen, nectarine, andere bessen, perzik, pruim, rabarber, tijm, vanille

• Kom meer te weten over Chambord Black Raspberry Liqueur

Aardbei past goed bij: appel, zwarte peper, chocolade, citrus, koriander, munt, rabarber, vanille

• Exotische fruitsmaakcombo's
• Minder gebruikelijk in gemengde dranken, het kan moeilijk zijn om te weten waar om te beginnen als je een van deze vruchten tegenkomt.Ze kunnen je aandacht trekken op de markt, maar hoe voeg je ze toe aan een cocktail? Je zult snel merken dat dit een onbetaalbare gids is voor het mixen van de meer exotische en minder gebruikte vruchten in je drankjes.

Aziatische perenparen goed met: amandel, appel, zwarte peper, kaneel, gember, honing, macadamia, nootmuskaat, rozijn, vanille Bloedsinaasappel past goed bij:

• amandel, kardemom, chocolade, kaneel, kruidnagel, vijg, gember, honing, andere citrus
• Krenten, zwart en rood, paren goed met:

cassis, chocolade, citrus, donkere rum, Portewijn, sloe gin Stel jezelf voor aan creme de cassis in de Kir Cocktail

• Vlierbes paren goed met:

abrikozen, vijgen, honing, citroen, mandarijn, andere bessen, perzik, pruim

Feijoa paren goed met:

banaan, bessen, kaneel, citrus , mango, vanille Vijgen paren goed met:

amandel, zwarte peper, kaneel, citrus, hazelnoot, peer, Portwijn, vanille Ontdek een fantastische vijgencocktail

Kruisbessenparen goed met: > Citrus, hazelnoot, honing, andere bessen, witte chocolade Guave paren goed met:

• citrus, kokosnoot, bosbessen, kaffir, ananas, aardbei, tropisch fruit

Kiwi pai goed met: appel, banaan, bessen, kers, citrus, kokosnoot, mango, tropisch fruit

Ontdek geweldige kiwi-cocktails Kumquat paren goed met:

bessen, kers, chocolade, kaneel, koffie , persimmon, pruim citrus, gember, kruisbes, tropisch fruit, vanille

• Leer meer over lychee likeuren en maak je eigen

mandarijnparen goed met: kardemom, kers, chocolade, kaneel, koffie, vijg, gember, nootmuskaat, tropisch fruit, vanille, steranijs

Mango paren goed met: appel, banaan, bessen, karamel, citrus, kokosnoot, meloen, Sauternes, tropisch fruit , vanille

Ontdek de Mango Cocktail Collection Papaya paren goed met:

• citrus, zwarte peper, limoen, mango, tropisch fruit

Persimmon koppelt goed met: appel , zwarte peper, kaneel, citrus, kumquat, peer

Pruimenparen goed met: amandel, kaneel, citrus, kastanje, zwarte peper, hazelnoot, honing, Portewijn, vanille

• Prickly Pear p lucht goed met:

citrus, limoen, tomatillo, tropisch fruit Rabarber paren goed met:

appel, abrikoos, bessen, zwarte peper, citrus, gember, nectarine, perzik, pruim, aardbei Ontdekken hoe rabarber te gebruiken in cocktails

• Tomatillo paren goed met:

bessen, citrus, mango, cactusvijg, tropisch fruit Nootsmaakkoppelingen

Heel vaak begint uw zoekbewerking niet met een vrucht, maar met een noot en dat komt vaak in de vorm van een likeur, siroop of andere zoetstoffen. Om rollen om te keren, heeft Marques een paar suggesties voor die nootachtige aroma's ontwikkeld en sommige van deze creëren fascinerende smaken. Amandelparen goed met:

appel, abrikoos, banaan, karamel, kers, koffie, vijg, honing, sinaasappel, perzik, peer, pruim Meer informatie over amaretto-likeur

Maak je eigen amaretto-likeur < Kastanjeparen goed combineren met: appel, karamel, chocolade, koffie, peer, vanille

Meer informatie over het selecteren en bewaren van kastanjes Hazelnootparen goed bij:

• appel, abrikoos, banaan, bessen, karamel , kers, chocolade, citrus, vijg, mandarijn, perzik, peer, pruim

Leer over Frangelico en andere hazelnootlikeuren Walnoot paren goed met:

appel, abrikoos, banaan, karamel, chocolade, kaneel, nectarine , perzik, peer, pruim, rum

Meer informatie over opslag en selectie van walnoten

Kruiden, specerijen en meer Smaakcombinaties Naast fruit en noten gebruiken we ook enkele kruiden en groenten in onze drankjes.Dit is de korte lijst met smaakcombinaties en slechts het begin. Als je echt wilt weten hoe je kruiden toevoegt aan je gemengde dranken, lees dan Marques 'Herbs and Spices in Mixology. Het is nog een uitstekende gids voor het koppelen van waardevolle adviezen.

• Wortelparen goed met:
• anijs, brandewijn, kaneel, gember, nootmuskaat, walnoot

Ontdek grote wortelcocktails Koriander (koriander) paren goed met:

• abrikoos, bessen, kersen, citrus , nectarine, perzik, pruim, tropisch fruit

amandel, appel, abrikoos, banaan, bessen, paranoten, karamel, chocolade, citrus, kokosnoot, druif, hazelnoot, passievrucht, perzik, peer, ananas, pruim, tropisch fruit Leer meer over gemberlikeuren

• Maak je eigen gemberstroop

Kaffir Leaf paren goed met: banaan, citrus, kokosnoot, citroengras, tropisch fruit, watermeloen > Lemongrass paren goed met:

• kersen, bessen, citrus, kokos, gember, guave, kaffir blad, kokosnoot, tropisch fruit, vanille