Makkelijk Recept voor Japanse sojasaus Eieren (Shoyu Tamago)
Bibimbap (비빔밥) & Dolsot-bibimbap (돌솥비빔밥) (Oktober 2024)
Shoyu tamago, of Japanse sojasaus eieren, zijn gemakkelijk te bereiden thuis en kunnen snel worden gemaakt, met slechts twee ingrediënten. Sojasaus eieren zijn een van de meest basale snacks in de Japanse keuken, en kunnen ook worden genoten als aperitief of tijdens de maaltijd, bijvoorbeeld bij het ontbijt of in een bento (doos) lunch. Een andere veel voorkomende Japanse schotel waar shoyu tamago kan verschijnen, is als een topping voor ramen (noedels in bouillon), of als garnering voor bijgerechten.
Shoyu tamago zijn hardgekookte eieren die zijn geschild en zijn gedrenkt in donkere sojasaus. Als u de voorkeur geeft aan zachtgekookte eieren, zijn deze even heerlijk als ze worden gekruid met sojasaus. Visueel zijn deze eieren heel anders dan het traditionele hardgekookte ei waar de meeste westerlingen aan gewend zijn. Shoyu-tamago zijn niet wit, maar variëren in kleur van lichtbruin tot donkerbruin, afhankelijk van uw voorkeur voor zoutheid.
Hoewel deze eieren qua uiterlijk bedrieglijk gourmet lijken, zijn ze in werkelijkheid buitengewoon gemakkelijk te bereiden. Het recept vereist bijvoorbeeld slechts twee ingrediënten: sojasaus en hardgekookte eieren.
Hoe langer de gepelde, hardgekookte eieren worden gedrenkt in de sojasaus, hoe vetter en zoutiger de smaak wordt. Het is echter heel eenvoudig om de zoutheid van de eieren te beheersen. Laat de eieren een korte tijd steil worden voor een licht gezouten versie (één tot twee minuten) en langer voor zoute shoyu-tamago (vijf minuten of langer).
Het wordt niet aangeraden om de hardgekookte eieren langdurig in een bak met de gekookte sojasaus te laten of zonder toezicht. De eieren absorberen snel de sojasaus en kunnen snel te zout worden.
Wat u nodig hebt
- 4 hardgekookte eieren
- 5 eetlepels sojasaus (normaal of donker)
Hoe te maken
- Kook eieren tot ze zacht of hard zijn gekookt naar uw voorkeur. Laat eieren iets afkoelen en verwijder schelpen. Spoel af met water om alle kleine schaaldeeltjes te verwijderen. Opzij zetten.
- Breng sojasaus in een kleine pot aan de kook. Zet het vuur uit. Voeg vervolgens eieren toe. Gebruik een rubberen spatel of een houten lepel (zodat de eieren niet worden gekerfd) rol de eieren voorzichtig rond, bedek de eieren met het sojasausmengsel. Ga door met het weken van de eieren met sojasaus tot de gewenste kleur of zoutheid. Eén tot twee minuten voor een licht gezouten smaak, vijf minuten of langer voor een goed gezouten smaak.
- De marinade van de eieren en de sojasaus kan worden overgebracht naar een glazen opslagcontainer en indien nodig langer in de koelkast worden bewaard. Draai het ei periodiek in de container tot de gewenste kleur of vetheid van de smaak is bereikt. Verwijder de eieren uit het sojasausmengsel wanneer de gewenste smaak is bereikt. Het resterende sojasausmengsel kan maximaal drie dagen in de koelkast worden bewaard.
Bestrijding van Japanse Japanse kevers in de tuin
Japanse kevers kunnen verwoesting veroorzaken in een tuin door de bladeren te voeden van een aantal verschillende planten die ze uiteindelijk ontbladeren.
Purin - Recept voor Japanse Custard Pudding
Hier is een recept om Purin te maken, een vlaai-achtige koude vla dessert in Japan. Het is een erg basic snoepje - zijdezacht, romig, rijk en glad - gekoeld geserveerd.
Flamenco Eieren Recept: gebakken Spaanse eieren met groenten
Als je houdt van gebakken eierrecepten, probeer Flamenco Eieren - een heerlijke Spaanse gebakken eiergerecht met chorizo-worst, ui, knoflook, paprika en tomaten.