Eenvoudig gerookt teriyaki zalm recept

Een roker met een kookplaat levert een geweldige smaak met heel weinig inspanning. En zalm is een bijzonder effectief voedsel om in een rookoven te koken; na 20 minuten in de roker is de zalm romig van boter en krijgt hij een rijke, subtiele rokerige smaak. Alder is een klassieke combinatie van houtsnippers, maar u kunt uw favoriete houtsnippers gebruiken om dit gerookte zalmrecept te maken. Voor meer gedetailleerde instructies, kijk naar mijn tutorial over How to Smoke Salmon.

Wat je nodig hebt

• 1 eetlepel houtsnippers, bij voorkeur elzenhout
• 4 zalmfilets, verwijderde speldenprikken (schil aan of uit)
• 1/4 kop teriyakisaus

Hoe het te maken

1. Plaats houtsnippers in een stapel op de bodem van een rookoven. Plaats de lekbak en het rek in de roker.
2. Plaats de zalm op het rooster en borstel de bovenkant en zijkanten van elke filet met teriyaki-saus. Sluit het rokerdeksel gedeeltelijk, een paar centimeter op een kier. Plaats op het vuur en draai het vuur tot medium. Wanneer rook verschijnt, sluit de dekking van de roker volledig.
3. Laat ze 17 tot 20 minuten koken totdat de zalm ondoorzichtig is.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!