Romige kip en asperges Chowder Recept

Kip en asperges vormen een smakelijk team in deze romige vissoep. Gebruik verse asperges als je in het seizoen bent, of maak de soep met bevroren aspergesperen. Hoe dan ook, de chowder zal geweldig smaken!

Een rotisserie-kip of twee gepocheerde kippenborsten (zie hieronder) zijn snel en handig als u geen kip over hebt. Of maak de chowder met overgebleven kalkoen. Een andere uitstekende smaakoptie is ham. Voeg ongeveer 1/2 kop in blokjes gesneden ham toe met 1 1/2 kopjes blokjes kip als je dat wilt. De chowder is heerlijk met broccoliroosjes of Engelse erwten, ook. Voor extra kleur en smaak, kook ongeveer 1/4 kopje luciferwortel wortelen samen met de ui en de selderij.

Serveer deze smaakvolle kippensoep met maïsbroodwiggen, knapperige broodjes of koekjes. Voeg een broodje of gesmoorde salade toe voor een goede lunch of diner.

Wat u nodig hebt

• 4 eetlepels boter
• 1 kop gehakte ui
• 1/2 kop gehakte bleekselderij
• 1/4 kop gehakte rode paprika
• 1/4 kop alles- doelbloem
• 3 kopjes kippenbouillon
• 1 grote bakaardappel, geschild en in blokjes gesneden
• 2 kopjes in blokjes gesneden gekookte kip
• 1 pond asperges, houtige uiteinden verwijderd, in lengtes van 1/2-inch gesneden
• 2 kopjes slagroom
• 1 theelepel zout, of naar smaak
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper, of naar smaak
• 1 eetlepel versgehakte peterselie

Hoe het te maken

1. Verhit boter in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de ui en bleekselderij ongeveer 3 minuten; voeg paprika toe en kook 1 minuut langer.
2. Roer de bloem door het groentenmengsel tot het goed is verwerkt. Blijf gedurende 1 minuut koken, voortdurend roeren. Voeg de kippenbouillon toe en roer om te mengen. Voeg de in blokjes gesneden aardappel toe en breng aan de kook.
3. Zet het vuur laag, dek af en laat 15 minuten sudderen, of tot de aardappel zacht is. Voeg de asperges en de blokjes kip toe; kook totdat asperges gemakkelijk kunnen worden doorboord met een vork.

1. Voeg de room en het zout en peper toe, naar smaak.
2. Roer peterselie bij elkaar net voor het opdienen.

Kipfilets verpitten

• Plaats kipfilets in een middelgrote pan en bedek met water (of een deel bouillon) en ongeveer 1 theelepel koosjer zout. Voeg eventueel wat takjes kruiden, peperkorrels, uien, laurier, knoflook, enz. Toe.
• Breng het water aan de kook op hoog vuur. Zet het vuur laag, dek af en kook ongeveer 10 tot 15 minuten, of totdat de kip 165 F bereikt.
• Laat de kip leeglopen; koel of dobbel en gebruik het in het recept.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!