Maïs Avocado salade Recept

Pittige zoete maïskorrels en stukjes romige avocado bedekt met een pittige limoendressing, maakt een geweldige salade, salsa of saus - afhankelijk van hoe je het wilt gebruiken. Serveer het op een bedje van greens, op taco's of met chips.

Zoals het idee van een pittige limoendressing, maar geeft u er de voorkeur aan dat uw maïs wordt gekookt? Probeer deze pittige gegrilde maïssalade.

Wat heb je nodig

3 oren suikermaïs

• 1 zoete rode paprika
• 1 kleine rode ui
• 3 eetlepels groentenolie
• 1 eetlepel limoensap
• 1 eetlepel rode wijn azijn
• 1/2 theelepel fijn zeezout
• 1/4 theelepel cayennepeper (optioneel)
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 kop korianderblaadjes
• 2 avocado's

Hoe het te maken

Snijd de korrels uit de korenaren en doe het in een grote kom (ik hou ervan om de korrels af te snijden en te werken met het oor in een grote kom om ze te vangen alles als ze eraf vallen). Snijd de rode paprika en de rode ui in blokjes en voeg ze toe aan de maïskorrels. In het ideale geval snijd je de paprika en de ui in een dobbelsteen die bijna zo groot is als maïskorrels voor een zeer aangename textuur.

1. Combineer olie, limoensap, azijn, zout, cayennepeper en peper in een kleine kom of maatbeker. Roer of klop het mengsel totdat het goed is gecombineerd. Giet het over het maismengsel. Werp de groenten gelijkmatig en grondig in.

Hak de korianderbladeren fijn en voeg de salade / salsa toe. Werp de salade / salsa opnieuw om te combineren. (Opmerking: dit kan tot een dag van tevoren worden aangevuld.) Bedek en laat afkoelen tot ongeveer een uur voor het opdienen. Laat de salade / salsa op kamertemperatuur komen voordat u deze serveert.)

1. vlak voor het opdienen, schillen en snijd de avocado in blokjes. (Zie hieronder voor stapsgewijze instructies als avocado-dobbelstenen nieuw voor je zijn!).
2. Voeg de in blokjes gesneden avocado toe aan de salade. Gebruik een grote lepel om de in blokjes gesneden avocado voorzichtig in de salade / salsa te vouwen. Serveer onmiddellijk en op kamertemperatuur.

Een Avocado schillen en dobbelen

Er is meer dan een manier om een ​​hele avocado in gelijkmatig gesneden stukjes te zetten, zo doe ik het:

Snij de avocado in half in de lengte rond de put.

1. Draai de twee helften om ze van elkaar te scheiden.
2. Houd de zijkant met de put erin in één hand en mep een groot mes in de put en vang het op de rand van het mes.
3. Draai het mes iets om de pit los te maken en verwijder het (als een mes op deze manier je nerveus maakt, kun je eenvoudig een grote lepel gebruiken om de pit eruit te tillen).
4. Nogmaals, met een helft van de avocado in de ene hand, gebruik je de punt van een mes om het avocadovevlees gewoon door de schil te snijden. Wees voorzichtig en doe dit voorzichtig. Snij de plakjes in een richting en verander die plakjes in brokken door de plakjes loodrecht op de eerste plakjes te snijden.
5. Draai de avocado-schil binnenste buiten en laat de stukjes gehakte avocado eruit, zodat ze in een kom vallen.
6. Herhaal met de tweede avocadohelft.