Ouderwetse Shoofly Pie Recept

Deze ouderwetse shoo-fly taart is gemaakt met een melasse vulling en een kruimelige bruine suiker topping. De taart in de foto is gemaakt met Zuid-sorghum siroop, maar gewone melasse kan worden gebruikt, of gebruik een deel melasse en een deel rietsuikerstroop of gouden siroop.

De naam komt waarschijnlijk van het feit dat vliegen worden aangetrokken door de melasse vulling en moeten worden "weggeschud". De taart is vergelijkbaar met de strooptaart, die is gemaakt met gouden stroop in plaats van melasse.

Verwante recepten
Ouderwetse schaaktaart
Kentucky Transparent Pie

Wat u nodig hebt

• Pie Crust:
• 1 1/3 kopjes (6 ons) meel
• 1/4 theelepel zout
• 1 theelepel suiker (gegranuleerd)
• 7 eetlepels boter (ijskoud)
• 5 tot 7 eetlepels ijswater
• Vulling:
• 3/4 kop warm water
• 3/4 theelepel bakpoeder
• 1 kop (10 ons) melasse
• 1 groot ei (geslagen)
• Topping:
• 1 kop plus 2 eetlepels (5 ons) ) meel
• 2/3 kop (5 ons) bruine suiker (licht of donker)
• 4 eetlepels boter (koud)
• streepzout

Hoe te maken

Gebak

1. Combineer 1 1/4 kopjes bloem, 1/4 theelepel zout, 1 theelepel kristalsuiker en klop om de ingrediënten te mengen. Snijd de 7 eetlepels koude boter in kleine stukjes en werk het dan in het bloemmengsel met de handen, een deegblender of keukenmachine tot het mengsel kruimelig is met een beetje kleine erwten boter.
2. Meng 4 eetlepels ijswater door het bloemmengsel en meng dit met een vork tot het is bevochtigd. Blijf kleine hoeveelheden ijswater toevoegen tot het deeg bij elkaar blijft.

1. Draai het deeg op een met bloem bestrooid bord en kneed het een paar keer tot het deeg samenkomt. Werk niet te zwaar of het deeg zal taai zijn.
2. Vorm het deeg tot een afgeplatte schijf, wikkel het in plasticfolie en laat het ongeveer 20 minuten afkoelen.
3. Rol het gekoelde deeg uit in een cirkel met een diameter van ongeveer 12 inch. Vouw en pas in een 9-inch taartplaat. Knip de randen bij en plooi ze naar wens.
4. Verwarm de oven tot 400 F (200 C / gasmerk 6).

Vullen

1. Los in een kom het bakpoeder op in het kokende water. Roer melasse erdoor. Klop het losgeklopte ei erdoor.

Topping

1. Combineer in een andere kom de 1 kopje bloem met de 2/3 kopje bruine suiker en een scheutje zout. Snij de 4 eetlepels boter in tot het mengsel lijkt op grove kruimels.
2. Giet de melasse in de korst.
3. Bestrooi het kruimelmengsel over het melasse mengsel.
4. Beweeg de taart voorzichtig naar de oven en bak gedurende 15 minuten op 400 ° F (200 ° C / gasmerk 6). Verlaag de oventemperatuur tot 350 ° F (180 ° C / gasmerk 4) en bak ongeveer 30 tot 35 minuten door, of totdat de vulling is ingesteld. Gebruik een taartschild of zelfgemaakte foliering om de korst te beschermen tegen overbruin na ongeveer 20 tot 25 minuten.
5. Koel op een rek.
6. Serveer de taart met ijs of gezoete slagroom.

U zou ook van kunnen houden

Zuidelijke Pecannootpastei

Karnemelkpastei Recept met notemuskaat en vanille

Zie ook

Pie Pastry Basics

Beoordeel dit recept Ik vind dit niet leuk op alle. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!