Klassiek Chicken Gumbo Recept

Dit kip-gumbo-recept is een klassieke gumbo gemaakt met een roux, okra en kip. Zoals alle goede gumbo-recepten, begint deze met een eenvoudige roux. Deze bevat ook bestandspoeder.

Serveer gumbo op een hoop of witte gekookte rijst.

Wat u nodig hebt

• 2 eetlepels plantaardig bakvet
• 2 eetlepels bloem, multifunctionele
• 2 uien, fijngehakte
• 1 groene paprika, fijne hak
• 5 kopjes warme kip bouillon
• 8 tomaten, geschild / fijngehakt
• 1/2 pond okra, in stukjes van 1/4 "gesneden
• 1/2 kopje Ongekookte rijst
• 2 selderijzijpjes, fijngehakt
• 1 theelepel zout < 1/2 theelepel peper
• 1/4 theelepel thyme
• 1 laurierblad
• 1 braadpan kip, gekookt
• 1 1/2 eetlepels vijl 'poeder

Hoe het te maken

In een grote Nederlandse oven, smelt het bakvet op laag vuur, voeg bloem toe en bak, roer, tot bruin, ongeveer 10 minuten (niet opschieten, als bloem verbrandt, roux wordt geruïneerd) .

1. Voeg uien en paprika toe, kook tot ui doorschijnend is, ongeveer 5 minuten.
2. Voeg langzaam warme bouillon toe, roer tot de bouillon aan de kook komt.
3. Voeg tomaten, okra, rijst, selderij, zout, peper toe , tijm en laurier, breng aan de kook.
4. Voeg kip toe, wanneer het mengsel opnieuw kookt, zet het vuur laag, dek af en kook ongeveer 20 minuten. <9 99>
5. Roer en kook, afgedekt, 20 minuten langer.

Haal van het vuur en voeg filé poeder toe of serveer aan de tafel zodat de gasten over hun gumbo kunnen strooien.

1. voor 6 personen.
2. Aanverwante recepten

Kip en worst Gumbo met tomaten

Slowcooker Kip Gumbo Recept

Basis Zeebaars Gumbo

Garnalen en Andouille Worst Gumbo

Hoe maak je een Louisiana stijl Roux