Cambodjaanse Rundvleessalade in gekruide Limoendressing Recept

Deze heerlijke en verfrissende Cambodjaanse Rundvleessalade in pittige limoendressing is een grote favoriet, niet alleen in Cambodja maar ook in Vietnam en Thailand. In Cambodja wordt het meestal geserveerd in restaurants of als onderdeel van een feest. Het is een geweldige starter en de combinatie van rundvlees en kruiden met de pittige en pikante dressing is ideaal om de trek van het hoofdgerecht te stillen.

Wat u nodig hebt

• 1/2 pond entrecote
• 1/4 kopje taugé
• 1/4 kopje basilicumblaadjes (vers)
• 1/4 kopje muntblaadjes (vers) > 1 1/2 eetlepels frituurolie
• zout naar smaak
• Voor de Dressing:
• 4 eetlepels vissaus
• 1 calamansi limoen (sap)
• 2 teentjes knoflook (blokjes)
• 3 chilipepes (in stukjes gesneden)
• 1 eetlepel suiker

Hoe het te maken

Dressing

Om de dressing klaar te maken, sla de vissaus, limoensap en suiker in een kom totdat de suiker is opgelost.

Roer de knoflook en de pepers erdoor.

Wrijf de biefstuk met zout. Verhit de olie in een koekenpan of wok. Wanneer de olie begint te roken, draai de vlam dan naar beneden en plaats de steak in de hete olie. Laat het 3-4 minuten koken voordat u het omdraait. Laat het nog eens 3-4 minuten koken.

1. Giet de biefstuk van overtollige olie af. Snijd in plakjes van ¼ inch dik.

Gooi het rundvlees, de taugé, basilicumbladeren, muntblaadjes en dressing in een slakom tot alles goed gemengd is.

1. Beoordeel dit recept

Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!