Ontbijt Grits Recept - Southern Comfort in the Morning

Ik dien grits met zowel zoete als hartige bijgerechten (zie "ingrediënten"). Ik bereid dit vaak voor op gasten die overnachten. Sommige mensen kiezen ervoor om een ​​stevige maaltijd te maken met eieren en kaas, terwijl anderen graag boter, siroop, noten en / of jam toevoegen voor een zoet gerecht.

Hoe dan ook, het is leuk om iets te serveren waarmee elk diner zijn eigen creatie kan verzinnen. Soms willen gasten een gerecht met grutten gegarneerd met iets zoets, en dan gaan ze voor een heftiger portie met eieren en kaas.

Terri's Notes: Zuiderlingen gebruiken graag ouderwetse of stenen gemalen grind. Voor een dagelijks ontbijt gebruiken we over het algemeen snelle grits, die klaar zijn in slechts een paar minuten, in plaats van steen-grond of ouderwetse grits die tot een uur duren om te koken. Voor een ontspannen weekendmaaltijd kiezen we altijd voor de stenen grond of ouderwetse grutten omdat ze "het echte werk" zijn, en veel beter.

Voor de doeleinden van dit recept geef ik snel (nooit instant) grutten aan, omdat de stenen en ouderwetse grutten vaak moeilijk te vinden zijn buiten het zuiden zonder ze te bestellen (wat is zeker niet praktisch voor een last-minute maaltijd). Ze zijn ook heel fijn gemalen en produceren geen goede textuur.

Wat u nodig hebt

• 3 kopjes volle melk
• 3 kopjes water
• 6 eetlepels boter
• 3 eetlepels suiker
• 1 1/2 theelepel zout
• 1 1/2 kop Snelle korrels (niet onmiddellijk)

Hoe het te maken

1. Breng de eerste vijf ingrediënten aan de kook op middelhoog vuur in een zware sauspan.
2. Voeg langzaam de korrels toe en roer constant totdat het glad is.
3. Zet het vuur laag tot medium laag, dek de pan in en laat ongeveer 6 minuten koken, of tot hij zacht is, meerdere keren roeren.
4. Serveer met enkele van deze optionele garnituren en garnering: boter, kaneel, rozijnen, noten, siroop, bruine suiker, pindakaas, jam, kaas, gebakken eieren, fijngesneden spek en melk of half en half.

Tips van experts

• Ik maak altijd meer korrels dan ik nodig heb voor het ontbijt en breng de extra dan over naar een licht geoliede broodvorm. Wanneer het is ingesteld, snijd ik de korrels en bak de plakjes in een beetje boter goudbruin. Ze zijn alleen zo geweldig, of kunnen worden geserveerd met een saus. U kunt deze overgebleven strooiplakken eigenlijk op dezelfde manier gebruiken als waarmee u polenta zou gebruiken.

Je zou ook kunnen houden van

• Simple Baked Cheddar Cheese Grits
• Romige kip met gefrituurde grutten Cakes
• Aangebraden zee Sint-jakobsschelpen met romige grutten
• Louisiana Grillades and Grits