Anko Recept - Sweet Azuki Bean Paste - Japanese Food

Het is een zoete Azuki bonenpasta die wordt gebruikt in verschillende Japanse zoetigheden. Dit is een soort anko die tsubu-an wordt genoemd. Tsubu-an bevat schillen van azukibonen.

Wat u nodig hebt

• 1/2 pond of 1 1/3 kopje azuki bonen
• 2 kop Japanse Johakuto (witte suiker), of 1 1/4 kop kristalsuiker * pas de zoetheid naar uw voorkeur aan
• 1 theelepel zout * stel de hoeveelheid zout in op uw voorkeur

Hoe het te maken

1. Zet azuki bonen in een diepe pot en giet genoeg water om ze te bedekken.
2. Week azuki voor een halve dag of een nacht.
3. Zet de pan op hoog vuur en breng aan de kook.
4. Zet het vuur lager tot medium en sudder azuki ongeveer 10 minuten.
5. Giet af in een vergiet.
6. Zet de azukibonen terug in de pot en voeg ongeveer vier kopjes water toe.
7. Breng op hoog vuur aan de kook.
8. Zet het vuur laag en laat azuki bonen ongeveer een uur sudderen, of tot ze zacht zijn.

1. Voer de vloeistof voorzichtig uit de pot.
2. Voeg naar uw smaak suiker en zout toe en roer azuki.
3. Smash azuki verder tot het de gewenste dikte heeft bereikt.
4. Stop het vuur.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!