Alles over citroenen en hoe ze te gebruiken

Wanneer zijn citroenen in het seizoen?

In tegenstelling tot andere citrusvruchten, hebben citroenen niet veel warmte nodig om te rijpen. Ze bloeien en rijpen tegelijkertijd - dat wil zeggen, ze zullen tegelijkertijd bloesems en vruchten aan dezelfde boom hebben. Bomen in bijzonder gematigde gebieden kunnen het hele jaar door vruchten rijpen (of bijna). Commerciële bomen hebben echter de neiging om 3 of 4 keer te oogsten in hun seizoen, dat is ongeveer 6 maanden lang. De meeste citroenen (95%) die in de VS worden verbouwd, zijn afkomstig uit Californië en Arizona, met langs de kust gelegen Californische boomgaarden die laat oogsten … MEER winter tot begin zomer en Arizona bosjes die oogsten in herfst en vroege winter.

Citroenen kopen en opslaan

Zoek, net als bij alle soorten fruit, naar citroenen die zwaar aanvoelen vanwege hun grootte. Ook het verhaal van de oude vrouw is waar: kleinere citrusvruchten zijn sappiger. Als het geluk het zou hebben, heeft onze groter-is-betere cultuur ook kleinere citrusvruchten goedkoper gemaakt. Zoek naar kleine, zware vruchten zonder kneuzingen, snijwonden of vlekken die ertoe leiden dat deze snel rotten of schimmelen.

Citroenen worden het meest sappig als ze op kamertemperatuur worden bewaard - gewoon in een kom op het aanrecht werkt geweldig. Ze zullen echter langer worden bewaard als ze losjes ingepakt zijn verpakt … MEER plastic in de scherpere lade in de koelkast.

Juice Lemons

Citroensap is de gebruikelijke manier om citroenen te gebruiken.

Haal zoveel sap als van citroenen:

1. Heb citroenen op kamertemperatuur
2. Rol citroenen stevig op een aanrecht met de palm van je hand om sapzakken los te maken
3. Snijd ze in tweeën en sap met een citroen ruimer of citruspers
4. Of - mijn favoriete methode - in vieren snijden, het stengeluiteinde vasthouden en knijpen met je handen, je vingers gebruiken om elk beetje sap te verwerken (deze methode maakt ook je vingernagels witter, verzacht je nagelriemen en maakt je huid glad)

Hele citroenen gebruiken

Wanneer de meeste mensen denken aan het gebruik van citroenen, denken ze aan citroensap. En citroensap heeft eindeloos veel toepassingen. Maar citroenen zijn ook een hele vrucht. Niet één, misschien, de meesten van ons zouden overwegen uit de hand te eten, maar toch een hele vrucht. Secties van citroen kunnen geweldig zijn in overigens zoete salades, en geconserveerde citroenen worden verzacht en verzacht door een lange week in zoute citroensap, waardoor hun schil niet alleen eetbaar, maar ook heerlijk is. Plus, citroenen kunnen worden gebruikt als een volledig natuurlijke, niet-giftige reiniger, verzachter en … MEER deodorizer.

Citroenen invriezen

De sapzakken in de citroenen zullen barsten als je de vruchten heel bevriest. Gelukkig, als je bereid bent om citroenen in hun sap en hun schil te scheiden, bevriezen ze mooi.

Citroensap bevriezen

Citroensap bevriest erg goed. Dus voel je vrij om citroenen te persen en het sap te bevriezen - in kwarten, kopjes of ijsblokjes, welke hoeveelheid het beste voor je werkt.

Citroenzest bevriezen

Citroenschil - het felgele deel van de schil (neem nooit de bittere witte merg eronder op) - bevriest ook erg … MEER goed. Rasp het van citroenen voordat je het sap, vries het in een kleine hersluitbare plastic zak, en gebruik in theelepel porties toe te voegen aan saladedressings, soepen of gebraad.

Meer manieren om citroenen te maken Last

Je kunt het sap en / of de schil bevriezen, zoals hierboven beschreven, of bewaarde citroenen maken om de laureaanse goedheid in stand te houden … of, je kunt een van deze maken traktaties om in de kast te bewaren (of de koelkast als je ze niet wilt behandelen met warm water) als je merkt dat je overspoeld bent met citroenen:

• Lemon Marmalade
• Spicy Lemon Chutney
• Spicy Lemon Pickle
Ga verder naar 7 van 8 hieronder.
• 07 van 08

  Sweet Lemon-recepten

  

  Zelfgemaakte limonade. jeff giniewicz / Getty Images

  Er is bijna geen einde aan zoete gebruiken voor citroenen. Hier zijn een paar van mijn favorieten:

  • Citroenrepen
  • Limonade
  • Citroendruppel Cocktails
  • Citroentaart cake
  • Citroen meringue taart
  • Lemon Curd
  • Lemon Sugar
  Ga verder naar 8 van 8 hieronder.
• 08 van 08

  Savory Lemon Recipes

  

  Egg Lemon Soup. Foto © Molly Watson

  Citroenen worden het meest gebruikt in desserts, maar citroensap is misschien wel het perfecte, zachte zuur voor zelfgemaakte saladedressings, en het bevat ook andere smakelijke toepassingen:

  • Egg Lemon Soup
  • Venkel Salade met citroen
  • Citroen Knoflooksla Dressing
  • Peterselie & Geconserveerde Citroen Salade