Alles over verse dille - hoe te gebruiken

Dill. Westend61 / Getty Images

Dill is een vederachtig groen kruid met een verbazingwekkende hoeveelheid aroma dat langs de randen van gras en anijs scheert. Net als kervel, is dille delicaat en werkt het bijzonder goed met eieren of in salades.

Wanneer is Dille in het seizoen?

Dill groeit gemakkelijk in kassen en broeikassen, dus het is niet ongebruikelijk om het het hele jaar door in goed gevulde supermarkten te vinden. Dat gezegd hebbende, het is natuurlijker seizoen is de lente en de vroege zomer.

Zodra het weer warm wordt, dille, zoals zoveel andere planten, bloemen of "bouten". Net als andere kruiden en groenten, verandert dit "builen" de smaak van de dillebladeren, waardoor ze minder aromatisch en bitterder worden.

Waar u op moet letten bij het kopen van dille

Zoek naar bosjes dille met vers gesneden stelen en ongewassen bladeren. Dill verwelkt en wordt gemakkelijk gekneusd, dus pak niet zomaar een bos dille en loop mee. Controleer het en zorg ervoor dat de bladeren aan de onderkant niet gekneusd zijn.

Dill bewaren

Bewaar dille eenmaal thuis verpakt in plastic in de koelkast en gebruik deze binnen een dag of twee-dille neigt te verwelken en papperig te worden vrij snel nadat het is geplukt.

Bewaar dille in een pot of een glas water (zoals bloemen) als je het wat langer wilt bewaren en bereid bent om een ​​beetje moeite te doen. de bovenkant met plastic en plaats het in de koelkast. Inelegant? Zeker. Maar het werkt!

Hoe verse dille te gebruiken

Omdat het zo'n unieke smaak heeft, kan een kleine hoeveelheid dille een lange weg gaan, daarom is dille zo goed te gebruiken als garnering, vooral op Bietenkool Borsjt, gekoeld Bietensoep, of Koude Yoghurt Komkommersoep.

De luchtige textuur van dillebladeren ziet er prachtig uit en een klein takje dille kan een merkbaar aroma toevoegen als het als garnering wordt gebruikt.

Dille is ook goed in salades en is het belangrijkste ingrediënt bij het geven van de unieke smaak aan Homemade Ranch Dressing.

Terwijl een delicate hand een manier is om met dille te doen, is voor degenen die ervan houden, gooien in een handvol of twee verse dille niet altijd een slecht idee.

Gebruik het voldoende om zijn grassige frisheid aan deze Dill Mache-salade toe te voegen.

Voor degenen die echt van dille houden, bevatten meer inhoudelijke dillecentrische recepten Spinach Dill Pilaf en Braised Fava Beans met Dill.