Alles over verse kikkererwten (Garbanzo-bonen)
VERBRAND BUIKVET TERWIJL JE SLAAPT IN 7 DAGEN MET DIT SAPJE???? (September 2024)
Kikkererwten (oa a. Garbanzo bonen) groeien niet in blikjes. Net als andere erwten en bonen groeien ze in peulen op wijnstokken. Voordat ze volledig rijpen en geel worden om vervolgens gedroogd en gekookt en ingeblikt te worden, zijn ze heldergroen in verse fuzzy pods zoals die hierboven.
Hoewel ze nog steeds niet overal verkrijgbaar zijn, zijn ze veranderd van iets dat ik alleen op boerenmarkten zie als een item dat ik soms spot op speciale markten en lokale supermarkten - dat is wanneer ik een productartikel weet wint aan populariteit! … MEER Het is ook wanneer veel mensen voor het eerst een item tegenkomen en op zoek zijn naar tips voor het kopen en gebruiken ervan.
Wanneer zijn verse kikkererwten in het seizoen?
Verse of groene kikkererwten zijn beschikbaar in het late voorjaar en in de zomer. (Later in het seizoen zullen de bonen in hun peulen gaan drogen en gedroogde kikkererwten worden-ook geweldig, maar beter bekend.)
Kiezen voor verse kikkererwten
De peulen op verse kikkererwten zijn stijf en pluizig. Zoek naar groene pods, zonder te veel bruin of verwelkte randen. Als sommige van de pods langs hun rand zijn opengevouwen, is dat goed.
Verse kikkererwten schillen
Die peulen die verse, groene kikkererwten beschermen zijn donzig en stijf en niet heerlijk. Neem de kikkererwten eruit en gooi de peulen weg.
De pods komen recht open met slechts het kleinste beetje nieuwsgierigheid - elke pod bevat slechts een of twee kikkererwten, dus wees gewaarschuwd dat het beschietingsstadium een tijdje kan duren.
Gekookte verse kikkererwten
De meest gebruikelijke manier om verse kikkererwten te koken, is door ze gewoon in gezout water te koken totdat ze zacht zijn.
- Breng een pot gezout water aan de kook, voeg de kikkererwten toe en kook tot ze zacht zijn, 3 tot 5 minuten, afhankelijk van het aantal en hoe vers ze zijn.
- Wanneer ze zacht zijn, giet je de kikkererwten uit en dompel ze in ijskoud water of giet ze koud water om ze snel af te koelen en houd ze die mooie groene kleur.
Serveer ze met een beetje zout, net als edamame of voeg ze toe aan een salade.
U kunt … MEER gebruiken ook verse kikkererwten, net als groene erwten of tuinbonen, zoals in deze Fava Bean Risotto of deze lente-groentecouscous.
Ga verder met 4 van 4 hieronder.Verkoolde kikkererwten in hun peulen
Verse kikkererwten kunnen ook worden verkoold in hun peulen, gezouten en geserveerd als een leuke, smakelijke snack. Verwarm eenvoudig een gietijzeren koekepan of een vergelijkbaar zwaar kookvat op hoog vuur, voeg de kikkererwten in een enkele laag toe en kook tot de peulen zijn verkoold en de erwten binnen zacht zijn, ongeveer 3 minuten.Strooi en zout en serveer, in een poging om brandende vingers te vermijden!
Hier vindt u een traditionelere recept voor pan-verkoolde kikkererwten.
Alles wat u moet weten over kikkererwten Types
Leer meer over kikkererwten, een populair ingrediënt in het koken in het Midden-Oosten, inclusief recepten die kikkererwten bevatten.
Alles over Koken met verse sardines
Hoe kook je verse sardines? Ze kunnen zeldzaam zijn in markten, maar als je deze smaakvolle kleine vis vindt, lees dan deze tips over hoe je ze moet koken.
Alles over verse dille - hoe te gebruiken
Leer alles over verse dille, een delicaat maar smaakvol kruid dat een heerlijk aroma voor eieren, salades en marinades.
