Bosbes Voedingswaarde en -feiten

Bosbessen foto door Pamela Webb / Getty Images

Hoe gezond zijn bosbessen eigenlijk? Bent u op zoek naar voedingskundige informatie over bosbessen? Lees verder! Bent u op zoek naar gezonde recepten voor bosbessen? Blader naar beneden voor enkele gezonde rauwe veganistische en meer bosbessenrecepten om te proberen!

Waarom zou je je bosbessen moeten eten

Op het gebied van rawfood-gerechten is het moeilijk om de nieuwste rage met superfoods bij te houden. Telkens wanneer u uw computer aanzet, bevindt zich een andere exotische bes bovenaan de lijst met voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten en levensreddende krachtpatsers.

Al te vaak zijn deze voedingsmiddelen afkomstig van plaatsen ver weg, diep in de jungle en daarom gedroogd, bevroren of anderszins aangepast om de houdbaarheid te verbeteren en transport mogelijk te maken. Bosbessen zijn daarentegen direct beschikbaar en toegankelijk voor de massa in Noord-Amerika in hun ruwe, onvervalste vorm. En dit is hoe ze u de meest voedzame waarde bieden.

Dat wil niet zeggen dat deze exotische bessen en andere superfoods ook niet geweldig zijn (hennep bijvoorbeeld, is een fantastische keuze voor veganisten en rauwe veganisten en een geweldige bron van rauwe veganistische eiwitten), maar elk voedsel dat in je achtertuin (of de achtertuin van iemand anders) kan worden geplukt, zal je beste keuze zijn voor voedingsstoffen met een rauw veganistisch dieet.

Blueberry Nutritionele Feiten

Hier is een complete voedingswaardeanalyse voor bosbessen:

Eén kopje bosbessen (145 gram) levert:

Calorieën 83, Calorieën van Vet 5
% Dagelijkse Waarde:
Totaal Vet 0. 5g 1%, Verzadigd Vet 0 0g 0%, meervoudig onverzadigd vet 0. 2g, enkelvoudig onverzadigd vet 0. 1g
cholesterol 0 mg 0%
natrium 1 mg 0%
kalium 112 mg 3%
totaal koolhydraten 21,0 g 7%
Voedingsvezel 3. 5g 14%
Suikers 14. 4g
Eiwit 1. 1g
Vitamine A 0%, Vitamine C 38%, Calcium 0%, Ijzer 11%

Antioxidant rijk

Bosbessen zijn een van de meest antioxidantrijke voedingsmiddelen ter wereld.

Antioxidanten zijn noodzakelijk voor het leven en staan erom bekend dat ze hartaandoeningen en zelfs kanker omkeren en voorkomen. De blauwe kleur van de bes komt uit zijn polyfenolen die de meeste antioxiderende eigenschappen bieden.

Mangaan

Mangaan is een sporenmineraal dat nodig is voor alle levende organismen. Het is cruciaal bij de ontwikkeling van botten en het metaboliseren van eiwitten, koolhydraten en vetten.

Vezel

De meeste groenten en fruit, inclusief bosbessen, bevatten rijk aan voedingsvezels. Deze kleine blauwe edelstenen helpen je cholesterol laag te houden, waardoor je hart gezond blijft. Vezel helpt ook bij de regelmatigheid van uw spijsvertering.

Vitamine C

Een portie bosbessen (ongeveer 1 kop) levert 25% van de dagelijks aanbevolen inname van vitamine C.Vitamine C is een van de meest voorkomende antioxidanten en draagt bij tot gezond tandvlees, de absorptie van ijzer en gezonde haarvaten, de vorming van collageen en een levendig immuunsysteem.