Snel gestoofde verse wortels en sugar-snap-erwten

Voor een super snelle en frisse kijk op erwten en wortels, dit recept braises slanke, hele wortels met zoete sugar snaps. Snel stomen is gemakkelijk en (natuurlijk) snel, waardoor het een ideale kookmethode is voor een moeiteloos bijgerecht. De wortels worden eerst in gesmolten boter gestreken voordat ze zachtjes in kip of groentebouillon sudderen tot ze knapperig zijn. De sugar snap erwten en knoflook worden toegevoegd in de laatste paar minuten van het koken, waardoor de kleuren en smaken helder blijven. Verse peterselie en een scheutje olijfolie maken deze eenvoudig smakelijke schotel compleet.

Probeer mooie, gezonde trossen jonge wortels te vinden voor dit recept, want je kookt ze heel. Als je alleen grote wortels kunt vinden in je supermarkt (mijn wortels waren slechts 3/4 "op het breedste punt), maak je dan geen zorgen. Nadat je ze schoon hebt geschrobd en de toppen hebt verwijderd, snijd ze gewoon in de lengte doormidden om ervoor te zorgen dat ze do cook You You You You You You You You You You You You You You You You You You You You You You You You You You This This This This This This This This This This This This This This This This This This This This This This This This Gebakken zalm met Marsala, knoflook of kip.

Wat u nodig hebt

2 eetlepels boter

Kosher zout, naar smaak

• 1 pond kleine, verse wortels, geschrobd en gewassen toppen
• 1/2 kopje kip of groentebouillon
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• drieklontjes verse suiker erwten
• 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
• 2 theelepels extra vierge olijfolie (optioneel)
• Hoe het te maken

Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Als de boter smelt en de pan heet is, voeg dan de wortels toe en gooi het goed. in een enkele laag en breng op smaak met zout. > Voeg bouillon en deksel toe, zet het vuur laag en laat het laag sudderen. Bak 5-6 minuten, afhankelijk van de dikte van je wortels.

Ontdek en voeg knoflook toe en snijd erwten op wortels. Bedek en kook nog 2 minuten.

1. Ontdek en zet het vuur hoger tot gemiddeld hoog. Kook totdat al het vocht is afgekookt en breng het op smaak met zout.
2. Haal van het vuur en laat af met verse peterselie en een scheutje olijfolie (indien gebruikt).
3. Variaties:
4. Rainbow-wortels maken dit een bijzonder kleurrijk gerecht en kunnen uw kinderen verleiden om het eens te proberen! Ik heb oranje en paarse wortels gebruikt.
5. Als u geen verse peterselie bij de hand hebt, voegt verse koriander of tijm ook een goede smaak toe. Voeg 1 eetlepel gehakte verse koriander toe in plaats van de peterselie, of 1 theelepel verse tijmblaadjes.

Laat het spannender zijn door een gezonde hoeveelheid rode pepervlokken, komijn of paprika toe te voegen tijdens stap 4.