Gegrilde gestreepte baars met meloen-mint saus-recept
Taking You on a Picnic! *nature, food, sass* (ASMR) (September 2024)
Stripers of blues? Dit zijn twee van de beste eetvissen ter wereld. Ik hou ervan om hun voorbereiding eenvoudig te houden.
DIENT 4
2 pond gestreepte zeebaars of blauwvisfilet
Garlic Butter Baste
Grof koosjer of zeezout en versgemalen zwarte peper
Meloen-Mint Relish
JE HEBT OOK NODIG
Een grillmand, licht geolied met plantaardige olie
1. Stel een grill in voor direct grillen en verwarm voorverwarmen.
2. Borstel de vis aan beide kanten met een beetje van de Garlic Butter Baste. Breng de vis aan beide kanten op smaak met zout en peper. Plaats de vis in de geoliede grillmand.
3. Grill de vis aan de buitenkant bruin en aan de buitenkant gaar (de interne temperatuur moet ongeveer 140 ° F zijn), 4 tot 6 minuten per kant. Bestrijk de vis met de overgebleven boter terwijl hij kookt.
4. Breng de vis over naar een schotel of borden. Top met Meloen-Mint Relish en graaf erin!
KNOFLOOK BUTTER BASTE
MAAKT 1 CUP, GENOEG VOOR 2 TOT 3 PONDEN ZEEVRUCHTEN (OF VLEES)
8 eetlepels (1 stok) gezouten boter
3 teentjes knoflook, gehakt
1/2 theelepel versgemalen of gebarsten zwarte peperkorrels
OPTIONELE AROMA'S
1/4 kopje fijngehakte verse platte peterselie of koriander
1 theelepel zoete, gerookte of hete paprika
1/2 tot 1 theelepel rode pepervlokken
1 eetlepel gedraineerde kappertjes
1 eetlepel gehakte geroosterde hazelnoten of amandelen
1 tot 2 eetlepels vers citroensap
1/2 theelepel geraspte citroenschil
Smelt de boter in een zware pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en peper en eventuele optionele aroma's (met uitzondering van het citroensap), indien gebruikt, toe en kook tot de knoflookstukjes goudbruin maar niet helemaal bruin zijn,
2 minuten. Haal de pan van het vuur. Voeg het citroensap toe. Als u opslaat, overbrengt naar een pot, laat afkoelen tot kamertemperatuur, dek af en zet in de koelkast. De rijping blijft minimaal een week behouden. Opwarmen om de boter te smelten voor gebruik.
MELON-MINT RELISH
MAAKT 4 CUPS, GENOEG OM TE DIENEN 4 TOT 6
1/4 kopje vers limoensap
2 eetlepels lichtbruine suiker
4 kopjes in blokjes gesneden gemengde rijpe meloenen (of kleine bollen gemaakt met een meloen baller)
1 komkommer, geschild, gezaaid en in dobbelstenen van 1/2 inch gesneden
1/3 kopje fijn gesneden rode ui
2 tot 4 jalapeño pepers, gezaaid en fijngehakt (voor een pittiger saus, laat in de zaden)
2 eetlepels fijngehakte gesuikerde gember
1/4 kop gehakte verse muntblaadjes
Meng het limoensap en de suiker in een kom; roer of klop, tot de suiker is opgelost. Voeg de resterende ingrediënten toe en meng voorzichtig om te mengen. Proef en voeg meer suiker toe als dat nodig is. Serveer binnen een paar uur na het maken.
Bittere meloen en varkensvlees Roerbak met zwarte bonensaus
Gemarineerde zoetzure zoute varkensvlees en dun gesneden bittere meloen worden geroerd met gefermenteerde zwarte bonen, knoflook, gember en sjalotten.
Lasagne met witte saus en rode saus
Dit recept van kiplasagne is gemaakt met witte saus en tomaat saus met Mozzarella en Parmezaanse kaas. Bekijk dit geweldige recept.
Goud baars zoetwaterprofiel (Puntius semifasciolatus)
Lees over de chinese baard, ook wel de "gouden barbee" genoemd omdat het is zo populair in de aquariumhandel.
