Ecuadoraanse gerechten - Een verzameling Ecuadoraanse recepten

Ecuador is gezegend met een verscheidenheid aan inheemse ingrediënten, dankzij de geografie.

Vanwege de grote kuststreek is er veel visvoer. Er is een bergachtige strook in het midden van het land, waar traditionele Andes-gewassen zoals aardappelen (veel verschillende inheemse soorten) en granen zoals quinoa en maïs worden verbouwd. De tropische regio produceert veel exotisch fruit.

Aardappelen, yuca, rijst, bonen, bakbananen, zeevruchten, kip, rund- en varkensvlees zijn allemaal hoofdbestanddelen van het Ecuadoriaanse dieet. Aji, een … MEER pittige chili peper hete saus, seizoenen alles. Ceviche is heel traditioneel (garnalenceviche is vooral populair), evenals soepen en stoofschotels.

01 van 06
Ecuadoraanse voorgerechten

Anastassios Mentis / Photographer's Choice / Getty Images
Ecuadoriaanse hapjes maken goed gebruik van yuca in beignets, chips en als vulling voor empanadas die traditioneel gevuld met vlees, kaas, eieren, groenten of groenten. Pompoen wordt omgezet in beignets genaamd pristinos en avocado wordt gevuld tot aguacates rellenos . Dit zijn recepten voor traditionele aanbiedingen:
- Garnalenceviche met tomatensaus - Ceviche de Langostinos Recept
- Patacones - Gebakken groene plantains Recept
- Empanadas de Queso - Gevulde Empanadas Recept
- Aji Criollo - Groene Aji … MEER Salsa Recept
02 van 06
Ecuadoraanse soepen en stoofschotels

Biche de Pescado - Ecuadoriaanse visstoofpot. Marian Blazes
Ecuadoraanse soepen en stoofschotels bevatten groenten en fruit die dik of dun en vloeibaar kunnen worden gemaakt. Ze worden bij elke maaltijd van de dag als voorgerecht gegeten. Een traditionele Ecuadoraanse soep is de sope de tomates con plantanos , wat betekent tomatensoep met bananen. Locro de papa , of aardappelsoep, is heel populair in heel Zuid-Amerika, net als vissoepen zoals de chupe de pescado . Geniet van deze traditionele recepten:
- Locro de Papa Ecuatoriano - Aardappelsoep Recept
- Cazuela de Camaron - Garnaal in weegbree en … MEER Pindasaus Recept
- Chupe de Maní - Aardappel en pindasoep Recept
> 03 van 06
Ecuadoraanse hoofdgerechten
Ecuatoriaanse aardappeltaartjes - Llapingachos. Marian Blazes

Vis, vis, rund- en varkensvlees komen vaak voor in de Ecuadoraanse keuken. Varkensvlees wordt veel gebruikt in stoofschotels en visgerechten worden vaak gebruikt in koude gerechten met verschillende sauzen en rijst. Hier zijn enkele voorbeelden van typische hoofdgerechtgerechten:

Llapingachos - Potato Cakes Recept
- Cazuela De Camarón - Garnaal in Weegbree en Pindasaus Recept
- Pastel de Choclo - Rund en Koren Casserole Recept
- 04 van 06
- Ecuadoriaanse desserts
  Zelfgemaakte Dulce de Leche.Marian Blazes
  
  Ecuadoriaanse desserts variëren van zoete gebakjes tot taarten, fruitmixen en botergebakken deeg. Pompoen, kokosnoot, mango, bananen en citrus zijn vaak te vinden in snoep. Je kunt niet fout gaan door een Ecuadoraanse maaltijd te beëindigen met een van de volgende desserts:
  
  Dulce de Leche - Recept voor melkkaramel
  - Pastel de Tres Leches - Recept voor drie melktaarten
  - Arroz con Leche - Recept voor rijstpudding
  - Flan - Caramel Custard Recept
  - Doorgaan tot 5 van 6 hieronder.
  - Ecuadorian Street Food and Snacks
    
    Humitas Verdes - Verse maïstamales met koriander. Marian Blazes
    Humitas
    , het lokale woord voor tamales, is waarschijnlijk het favoriete Ecuadoraanse snack- en straatvoedsel omdat ze zo draagbaar zijn. Dumplings en empanadas met verschillende vullingen - kaas, eieren, vlees of groenten - binden de tweede plaats in populariteit. Ecuadoriaanse sandwiches worden het best vertegenwoordigd door
    
    sanduche de chancho , met geroosterde varkenspoot, knapperig brood, varkensvlees en rode uisaus. Een lichtere snack is de verse bonensalade, lokaal bekend als ensalada de habas . Humitas Saladas - … MEER Verse maïs Tamales Recept
    - Empanadas de Queso - Gefrituurde kaas Empanadas Recept
    - Geweiden - Gebakken bakbanenschaal Recept
    - 06 van 06
  - Ecuadoraanse broden
    Ecuadoraans Kaasbroodjes - Rodillas de Cristo. Marian Blazes
    
    Alle soorten brood bestaan in de Ecuadoriaanse keuken, sommige zijn gemaakt zonder bloem zoals yucobrood, tot grote vreugde van degenen die een glutenvrij dieet volgen. Anderen zijn gemaakt met maïsmeel. Maar er zijn genoeg witte-meelbroden, zoals de volgende recepten, om een traditionalist tevreden te stellen.
    Pan Amasado - Broodjes Recept
    - Pan Dulce - Zoete broodjes Recept
    - Rosca de Coco - Zoet gevlochten kokosnootbroodring Recept