Kip met romige parmezaan saus Recept

Heerlijke kipfilet zonder botten worden bruin in de pan en vervolgens geserveerd met een heerlijke en heel eenvoudige roomkaas en Parmezaanse kaas saus. De saus lijkt op een Mornay-saus met de toevoeging van roomkaas. Het is rijk, romig en vol van smaak.

Serveer deze eenvoudige kip en Parmezaanse saus met warme beboterde noedels en afgeroomde spinazie of vers gesneden tomaten voor een maaltijd waar uw gezin dol op zal zijn.

Zie de tips en

Wat u nodig hebt

• 4 tot 6 kipfilethelften (zonder been, zonder vel)
• zout naar smaak
• zwarte peper naar smaak < 1 tot 2 eetlepels olijfolie
• Voor de saus:
• 2 eetlepels boter
• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 4 groene uien (dun gesneden)
• 4 oz roomkaas > 1 kopje melk (of half en half)
• 1 kopje parmezaanse kaas (vers geraspt, ongeveer 2/3 tot 3/4 kopje geraspt)
• 1/8 theelepel zwarte peper
• zout naar smaak <
• Hoe het te maken
• Voor kip:

Plaats kipfilets tussen vellen plasticfolie of in een plastic opberghoesje en klop zachtjes om gelijkmatig te verdunnen.

Bestrooi de kipfilets licht met zout en peper.

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.

1. Voeg kip toe en kook ongeveer 5 tot 6 minuten aan elke kant, tot het mooi bruin en doorgekookt is. Sappen moeten helder worden als het dikste deel van een kipfilet wordt gesneden met een mes.
3. De minimale veilige temperatuur voor kip is 165 F. Test met een thermometer die direct in de dikste porties wordt geplaatst. Kipfilet kan droog worden als het te gaar is.
4. Voor de saus:

Smelt ondertussen in een sauspan boter op middelhoog vuur.

1. Bak de knoflook en groene uien ongeveer 1 minuut.

Voeg de roomkaas, melk of half en Parmezaanse kaas toe en verwarm tot heet en glad.

1. Meng peper en zout naar smaak.
2. Schep de saus over de kip en garneer met peterselie.
3. Tips van experts
4. Als de kipfilets groot zijn, snijd ze in tweeën horizontaal om twee schnitzels van gelijkmatige dikte te maken. U kunt ook voorgesneden kipfilet kopen.
5. Vervang de kip door kalkoenborstkoteletten.

Voeg voor Toscaanse smaak 1/2 kop gehakte zongedroogde tomaten (in olie, uitgelekt) en een eetlepel of meer vers gehakte basilicumbladeren toe.

• Serveer de kip over hete gekookte noedels of een andere soort pasta, of serveer met rijst of geroosterde aardappelen. Voeg gekookte greens, broccoli of gestoomde sperziebonen toe of serveer met een gegooide salade.
• Vervang zware room voor de roomkaas.
• Als u de voorkeur geeft aan cheddar, voegt u ongeveer 1 kopje toe, versnipperd in plaats van de Parmezaanse kaas.
• Wat is een portiegrootte van kip?
• Kipfilet zonder been weegt vaak 8 tot 10 gram, terwijl een portie ongeveer de helft is van dat, of ongeveer 4 ons.Kies kleinere kipfilets voor maaltijden of draai een grote kipfilet in twee kleinere portie-maatjes door deze horizontaal in tweeën te snijden.