Cranberry noot muffins met marmelade recept

Kaneel, nootmuskaat en zoete sinaasappelmarmelade voegen smaak toe aan deze cranberrymuffins en de optionele gehakte pecannoten of walnoten voegen textuur toe. Voeg een paar theelepels verse, fijn geraspte sinaasappelschil toe aan de droge ingrediënten om de sinaasappelsmaak te verbeteren.

Maak deze muffins en vries ze in voor vakantiegasten. Ze vormen ook een fantastische toevoeging aan lunchboxen!

De muffins zijn prachtig geserveerd iets warm met boter of serveren ze met een eenvoudige oranje boter.

Wat u nodig hebt

• 2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden (10 ons)
• 1/4 kops suiker
• 1/4 kop lichtbruine suiker (stevig verpakt)
• 2 1/2 theelepels bakpoeder
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel tafelzout
• 1/2 theelepel kaneel
• 1/4 theelepel nootmuskaat
• Optioneel : pinch piment
• 1 kopje karnemelk
• 1/2 kopje oranje marmelade (zoet)
• 1/3 kopje boter (gesmolten en gekoeld)
• 1 groot ei
• 1 kopje cranberries (vers, grofweg gehakt)
• 1/2 kopje walnoten (of pecannoten, fijngehakt)

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 400 F (200 C / gas 6). Vet een muffinblik in of spuit het met bakspray of bekleed de cups met papieren voering. Afhankelijk van de grootte van je muffinbekers, maakt dit recept 12 tot 15 muffins.
2. Combineer in een grote kom het meel, de korrels en bruine suiker, bakpoeder, soda, zout, kaneel, nootmuskaat en piment, indien gebruikt. Roer om de droge ingrediënten grondig te mengen.
3. Klop in een andere kom de karnemelk met de marmelade, de gesmolten boter en het ei tot alles goed gemengd is.

1. Voeg het natte mengsel toe aan het droge mengsel en roer net zolang totdat het goed is bevochtigd. Vouw de gehakte veenbessen en walnoten of pecannoten erdoor.
2. Lepel het beslag in de voorbereide muffinkoppen, en vul ze voor ongeveer tweederde tot driekwart. Bestrooi, indien gewenst, ongeveer 1/4 theelepel kaneel-suiker-mengsel over elke muffin.
3. Bak de muffins ongeveer 20 minuten, of totdat een tandenstoker in het midden van een muffin is geplaatst, schoon is.
4. Koel in de pan gedurende ongeveer 5 minuten, en vervolgens op een rek om volledig af te koelen.

Opslagtips

Om de muffins te bevriezen, plaatst u deze op een plat blad of bakblik en legt u ze ongeveer 1 uur in de vriezer, of tot ze stevig zijn. Breng ze over in diepvrieszakken en haal zoveel mogelijk lucht uit de zakken. Label ze met de naam en de datum en bevries ze voor maximaal 3 maanden.

Om op te warmen, wikkelt u de muffins in folie en bak ze in een voorverwarmde 325 F (165 C / Gas 3) gedurende ongeveer 10 tot 12 minuten, of tot ze warm zijn.

U zou ook kunnen houden van

Cranberry Orange Muffins met Pecannoten

Cranberry Orange Bread met Orange Icing

Cranberry Pumpkin Seed Muffins

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk . Het is niet het ergste.Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!