Cognac Garnalen met Beurre Blanc Sauce Recept

Dit eenvoudige hoofdgerecht van garnalen is snel en gemakkelijk te bereiden. Serveer het met couscous en Red Pepper Bean Salad.

Wat u nodig hebt

• 1 sjalot, in stukjes gesneden
• halve kop droge witte wijn
• 2 eetlepels citroensap
• 1 eetlepel zware room
• 12 eetlepels koude boter
• 1/16 theelepel witte peper
• 5 eetlepels boter
• ¾ lb medium garnalen, gespoeld en ontdooid
• 1/2 theelepel zout
• 2 eetlepels Cognac

Zo maakt u het

1. Laat de sjalotten, witte wijn en citroensap in een kleine steelpan op laag-middelhoog vuur 5-10 minuten sudderen, tot het mengsel is teruggebracht tot ongeveer 2 eetlepels .
2. Voeg de slagroom toe en breng alles net onder de pannen aan.
3. Wanneer de eerste paar bubbels opkomen, zet het vuur dan heel laag en voeg de 12 eetlepels boter, één eetlepel per stuk, voortdurend aan. Zorg ervoor dat je een klontje boter laat smelten voordat je het volgende toevoegt.

1. Als de boter volledig is verwerkt, breng de beurre blanc-saus op smaak met witte peper en zet apart.
2. Smelt 5 eetlepels boter in een koekenpan op hoog vuur en bak dan garnalen, een paar keer draaien tot ze gaar zijn - ongeveer 3-4 minuten.
3. Zet het vuur laag en kruid de garnalen op smaak met zout. Voeg voorzichtig de Cognac toe (deze kan vlammen) en roer grondig. Schep de warme beurre blanc-saus over de hete garnalen en serveer.

Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Zeker, dit zal doen. Ik ben een fan - zou het aanraden. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!